طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ من الأكلات الشهية التي يبحثون عنها، لتقديمها في شهر رمضان، وهي مليئة بالكثير من السعرات الحرارية، وهي أكلة إيطالية، ولكن الكبار والصغار في مصر يحبونها والعالم العربي، ويمكن عملها من بواقي الفراخ التي تزيد من أكلة أخري.
طريقة عمل النجرسكو بطريقة سهلة
مقادير النجرسكو
- كيس مكرونة يكون شرايط أو نوع اسباجتى.
- ملعقتان كبيرة من الزيت.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- فراخ مسلوقة يمكن تقطيعها مكعبات أو شرائح رفيعة.
- ¾ كيلو إلا ربع لبن.
- 1 كوب خليط جبن ميكس من الموتزاريلا وجبن رومى وجبن شيدر.
- ربع معلقة ملح ورشة فلفل ورشة قرفة وملعقة زعتر.
مقادير البشاميل المستخدم للنجرسكو
- مقدار 50 جرام من دقيق.
- 60 مل من الحليب السائل.
- مقدار 50 جرام من زبدة.
- ملح وفلفل.
كيفيه عمل النجرسكو
طريقة عمل البشامل
- في البداية نقوم بتسييح الزبدة في إناء على النار، ثم نضيف الدقيق ونقلبه جيدا حتى يتشرب الدقيق للزبدة.
- يتم إضافة الحليب بعد ذلك ونستمر في التقليب حتي يكون قوامها ثقيلاً.
- ونضيف لها التوابل الملح، الفلفل وجوزة الطيب ونحركها جيداً.
طريقة عمل النجرسكو
- نحضر المكرونة ثم نسلقها وتكون نصف سواء.
- نحضر البشاميل ويمكن إضافة بعض اللبن الذي يجعل قوامه خفيف.
- نقوم بسلق الفراخ ثم نقطعها بشكل مكعبات حسب الرغبة.
نقوم بخلط المكرونة مع البشاميل الخفيف ونضعهم صينية بايريكس ونقوم بوضع طبقة مكرونة وبعد ذلك نضع الدجاج ونضع رشه جبنه ثم طبقة أخري من المكرونة وجبن موتزاريلا، ونضعها في الفرن.
About the author
