المندي السعودي الأصلي بالأرز البسمتي وبالطريقة الصحيحة وبطعم لا يقاوم

تعد وجبة المندي السعودي من أشهر الوجبات التي يتم تقديمها في المملكة العربية السعودية خلال الاحتفالات والمناسبات، لانها وجبة مميزة ذات قيمة غذائية مرتفعة يفضلها الكبير والصغير، ويتم تحضير المندي باستخدام مكعبات اللحمة الغنية بالبروتينات المفيدة للجسم، ويقدم المندي السعودي بجانب الخبز الساخن والارز كوجبة غداء أو عشاء رائعة ومفيدة.

طريقة عمل المندي السعودي

تستطيعين اليوم تحضير وجبة المندي السعودي داخل المنزل بخطوات بسيطة كالتالى:

المكونات:

• كيلو من اللحمة المكعبات.
• كيلو من الأرز البسمتي.
• ربع كوب من زيت الطعام.
• عدد اثنين من الفلفل الأخضر الحار.
• خمس فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة من بهارات اللحمة.
• اثنين من البصل المقطع.
• ملعقتان ممتلئتان من الزبدة.
• ملعقة من الكمون الناعم.
• نصف ملعقة من الكركم.
• نصف ملعقة من الزنجبيل.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة من الحبهان الناعم.
• نصف ملعقة من القرفة.
• ورق لورا.

طريقة التحضير

• قومي بتجهيز وعاء وضعي به مكعبان اللحمة بعد غسلها جيدًا ثم ضيفي اليها الزنجبيل والفلفل الاسود والقرفة والحبهان الناعم وبهارات اللحمة والكمون الناعم والكزبرة الجافة وقلبي جيدًا حتى تختلط اللحمة مع البهارات ثم قومي بتغطية اللحمة المتبلة وضعيها داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتشرب.
• احضري وعاء عميق ثم قومي برفعه على النار وضعي ملعقتان من الزيت مع الزبدة ثم ضيفي البصل المقطع وقلبي جيدًا حتي يذبل.
• ضعي اللحمة على البصل وقلبي جيدًا جتي يتم تشويحها من جميع الجهات وتأخذ اللون ثم ضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار وورق اللورا وقلبي حتى تظهر رائحة الثوم.
• اسكبي الماء المغلي على اللحمة وقومي بتغطيتها ثم قومي بتهدئة النار واتركي اللحمة حتى تنضج تماماً.
• بعد نضج اللحمة قومي بازالة ورق اللوري والفلفل الحار من الشوربة.
• احضري وعاء لتحضير الأرز البسمتي وارفعيه على النار ثم ضعي به القليل من الزيت.
• اغسلي الارز جيدًا ثم قومي بتصفيته من الماء وضعيه في الزيت وقلبي جيدًا لمدة دقيقة واحدة.
• اسكبي الشوربة على الأرز البسمتي حتى يتم تغطيته واتركيه على النار حتى يصل الى الغليان.
• قومي بتهدئة النار بعد الغليان واتركي الأرز لمدة عشرين دقيقة على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
• ضعي اللحمة داخل صينية ثم ضعيها داخل الفرن تحت الشواية حتى يتم تحمير وجهها.
• احضري طبق التقديم وضعي الارز البسمتي الساخن في القاع ثم ضعي اللحمة على الوجه مع رشة من المكسرات.