حضري حلويات سهلة وبسيطة في البيت مثل عمل الكريب الكوري في المقلاة، هو نوع من الحلويات الباردة هش جداً عبارة عن فطائر رقيقة جداً تلف لفائف بحشو الكريمة اللذيذة، يمكن استخدام نكهات عديدة ولكن تظل نكهة الشوكولاتة الرائعة هي المفضلة لدى ملايين الناس، يقدم هذا الحلى في الكافيهات الشهيرة وله عشاق كثيرون خاصة عند تناوله بجانب كوب القهوة مما يبث السعادة نظرأ لأن المذاق أكثر من رائع يأخذك لعام خاص.
مقادير الكريب الكوري
يسمى الكريب الملفوف أو كريب رول ويتميز أنه حلى بارد بدون فرن سريع التحضير في أقل وقت ممكن، يمكن استخدام حشوات عديدة مثل كريم شانتيه وهذا هو المعتاد أو حشو كريمة الشوكولاتة أو كريمة الكاسترد حسب الرغبة، أما عن المكونات فهي بسيطة جداً كما هي موضحة أسفل:
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات أي نوع.
- 1/3 كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف حليب.
- 2 ملعقة كبيرة نسكافيه (القهورة سريعة الذوبان) مذابة في ملعقتين ماء ساخن.
- للحشو كريم شانتيه + ماء مثلج.
- باكيت بسكويت شوكولاتة 200 جرام.
طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاتة
- أولاً جهزي وعاء عميق نضع به الدقيق والسكر والكاكاو الخام والملح، واخلطي المكونات الجافة مع بعضها.
- ثم ضيفي النسكافيه المذاب، يليه إضافة الحليب بالتدريج أثناء الخلط حتى تحصلي على قوام متجانس سائل يشبه عجينة القطايف.
- كما يمكنك استخدام الخلاط وخفق المكونات كلها مع بعض، حسب الرغبة.
- اتركي الخليط جانباً يرتاح لحين تحضير الكريمة، ضعي الكريم شانتيه في وعاء عميق وضيفي إليه ماء مثلج وأخفقي حتى يتجانس.
- ملحوظة عند خفق الكريمة، يجب إضافة الماء بالتدريج كلما تتماسك الكريمة ضيفي القليل من الماء حتى تصير لديك كمية أكبر وكريمة هشة.
- بعد ذلك كسري البسكويت حتى يصبح فتات متوسط الخشونة، ثم يخلط مع الكريمة.
- جهزي مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، ثم ضعي مغرفة واحدة من الخليط وانتظري ثوان حتى يتماسك واقلبي على الناحية الأخرى.
- بعد عمل كل الفطائر تترك تبرد تماماً.
- ثم ضعي 3 وحدات من الفطائر كل طرف فوق الأخرى بشكل مثل قشر السمك.
- ضعي كمية من الحشو، ثم اطوي الأطراف من الجانبين، ولفي رول.
- سيكون لديك مثل السويسرول، رشي رشة من الكاكاو الحلو فوقه ويحفظ بالثلاجة قليلاً ثم يقدم.
About the author
