تعتبر كيكة الشاي السادة الهشة أحد أنواع الكيكات التى يفضل الجميع تناولها فى جميع الأوقات مع كوب من الشاي أو القهوة، ويمكن تناولها كأحد أنواع الحلويات مضاف اليها المربى أو السكر، دائما تقوم ربة المنزل بإعداد الكيك للأطفال.
لكن فى بعض الأحيان تكون النتائج غير مرضية، لكن بعد تجربة وصفتنا اليوم سوف تحصل ربة المنزل على كيك مثل الجاهز بالضبط ولن تقوم بشراء الكيك مرة أخرى.
مكونات عمل كيكة الشاي مثل المحلات:
- دقيق أبيض منخول مقدار اتنين كوب.
- البيض بدرجة حرارة الغرفة أربع حبات.
- السكر مقدار كوب وربع.
- الحليب مقدار كوب واحد.
- الفانيليا ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي مقدار نصف كوب.
- بيكنج صودا نصف ملعقة صغيرة.
- بيكنج بودر ملعقة صغيرة ونصف.
- الملح ربع ملعقة صغيرة.
- برش ليمون ملعقة صغيرة.
خطوات عمل كيكة الشاي الهشة:
- قبل البدء فى إعداد الكيكة يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 حتى يسخن.
- تدهن الصينية بمادة .دهنية زيت سمنة أو زبدة وتبطن بالدقيق وتترك جانبا حتى يصب فيها خليط الكيك.
- فى وعاء الخلاط أو العجان الكهربائي يوضع البيض والزيت والفانيليا والسكر وبرش الليمون ويتم الخفق جيدا حتى يصبح خليط كريمي ناعم ويذوب السكر تماما.
- فى وعاء يتم مزج المواد الجافة الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا.
- ثم يضاف الخليط الجاف تدريجيا مع إضافة الحليب السائل بالتدريج فى نفس الوقت.
- بعد الخفق جيدا يصب خليط الكيك فى الصينية المبطنة وتدخل الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
- يتم اختبار نضج الكيك بخلة الأسنان أو سكين من خلال غرسها فى الكيك وإن خرجت نظيفة تكون نضجت وإن خرج بها عجين تترك دقائق لتنضج.
- يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد لمدة عشر دقائق ثم يقطع ويرش عليه السكر البودرة أو يدهن بالمربى ويرص فى طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
