تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل كفتة الحاتي، فهي وجبة شهيرة في الوطن العربي، وتعتبر من الأطباق الشعبية التي يتم تحضيرها بشكل متقن ولذيذ، الكفتة تتكون عادة من كرات صغيرة مشكلة من لحمة مفرومة (عادة لحم بقري) مع مزيج من التوابل والبهارات المميزة، بعد تشكيل الكرات، تقلى عادة حتى تحمر وتتحمص قليلًا.
طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل
إليكم طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل:
المكونات:
- 500 غرام لحمة بقر مفرومة ناعمة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مفرومين
- 1/2 كوب بقسماط ناعم
- 1 بيضة كبيرة
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مثل بهارات الكفتة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل المفروم، الثوم المفروم، البقسماط، البيضة، البقدونس، بهارات الكفتة، الملح، والفلفل الأسود.
- ثم قومي بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- شكلي من الخليط كرات صغيرة بحجم الجوزة تقريبًا.
- يمكنك تبليتها بالقليل من الدقيق إذا لزم الأمر للمساعدة في تشكيلها.
- ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضيفي كرات الكفتة إلى الزيت المسخن، وقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل، مع التأكد من تقليبها بين الحين والآخر لتحميرها بشكل متساوٍ.
- بعدما تنضج الكرات، قومي بتصفيتها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم قدمي كفتة الحاتي ساخنة كطبق رئيسي مع الأرز المبخر والسلطات المنعشة.
- كما يمكنك إضافة البهارات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.
- بعض الناس يحبون إضافة بهارات إضافية مثل الكمون أو الكزبرة المطحونة لإضافة نكهة إضافية.
- كما يمكن تقديم كفتة الحاتي مع صلصة طماطم أو صلصة اللبن أو الزبادي الممزوج بالثوم كصلصة طعم.
About the author
