يدرك الكثير منا القيمة الغذائية للفجل، لكن بذور الفجل هي أيضًا مصدر مهم للمغذيات وتعتبر طعام شعبي شائع في بعض البلدان، وانتشر مؤخرًا استخدام بذور الفجل بهدف التخسيس وتنسيق القوام، فلماذا وكيف تعمل بذور الفجل على التخسيس، وأيهما أفضل البذور أم الجذور، وكيف كانت تجربتي مع بذور الفجل للتنحيف ؟
بذور الفجل للتخسيس
عرِفت بذور الفجل على نطاق واسع بتركيبتها الغذائية الغنية، والتي تشمل مستويات مرتفعة من فيتامين C، وحمض الفوليك، والماغنيسيوم، والفوسفور، والمنجنيز، والنحاس، والبروتين.
- كما تحتوي أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة والأحماض العضوية مثل حمض اللينوليك والأيروسيك والسينابين، بالإضافة إلى ذلك لا يوجد سوى 16 سعر حراري في كل 100 جرام من هذه البذور.
- هناك العديد من الفوائد الصحية الهامة المرتبطة ببذور الفجل منها حماية الجلد، وخفض ضغط الدم، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتقوية العظام، وإزالة السموم من الكبد، وتحفيز الهضم، والوقاية من بعض أنواع السرطان.
- كما تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تعد واحدة من أهم مكونات عمليات الهضم.
- ولا يقتصر دورها على ملء المعدة وتعزيز الشعور بالشبع فقط، بل يمكنها أيضًا تحفيز الحركة التمعجية، التي تنقل الطعام عبر القناة الهضمية بسلاسة، مما يحافظ على انتظام عملية الهضم والتمثيل الغذائي.
- بالإضافة إلى قدرتها على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، ومحاربة الدهون الثلاثية العنيدة، ولكن كيف يمكننا استهلاك بذور الفجل بغرض التخسيس وفقدان الوزن الزائد.
طريقة بذور الفجل للتنحيف
هناك العديد من أنواع وفصائل الفجل، بعض البذور قابل للتناول وبعضها غير صالح للأكل مباشرة، لذا تأكد من حصولك على النوع المناسب قبل تناوله.
- يمكنك تناول بذور الفجل النيئة عن طريق تقطيعها وإضافتها إلى السلطة الخضراء، أو تناولها بمفردها، أو نقع القرون في محلول ملحي لمدة يومين وتناولها على هيئة مخلل.
- البذور الجافة غير صالحة للاستهلاك المباشر، فإذا لم تتمكن من الحصول على قرون البذور الخضراء الطازجة،
فيمكنك زراعته وسوف تتمكن من جني البذور خلال عدة أيام. - قد يكون الحصول على بذور الفجل صعب نوعًا ما في بعض الدول، لذا يمكنك الاعتماد على النبات نفسه وتناول الجذور فكلاهما يحمل نفس القيمة الغذائية.
تجارب الفجل للتخسيس
الفجل الخام أو المطبوخ هو أيضًا من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكن استهلاكها لإنقاص الوزن،
لكن العصير يعمل بشكل أسرع من الطعام حيث يمتص جسمك العناصر الغذائية من الشكل السائل للفجل بسرعة.
توافر مضادات الأكسدة في أي مادة غذائية يرفع معدل الأيض، ويضمن عدم تخزين الكثير من الدهون في الجسم،
(الأكسدة في أبسط تعريف هي عملية حيوية ينتج عنها تلف بعض الأنسجة، لذا نحتاج إلى تناول مضادات الأكسدة لتمنع حدوثها).
تحتوي هذه النبتة على أكثر من 95 % من الماء، مما يساعدك في الحفاظ على بشرتك رطبة ونضرة.
بالإضافة إلى فيتامين C الذي يعزِز صحة البشرة ويبطئ عملية الشيخوخة حيث يساهم في تكوين الكولاجين الضروري لبشرتك، مما يوفر لك رحلة آمنة لفقدان الوزن دون ترهلات أو تجاعيد.
الفجل نحفني جربوا هذه الوصفة
قد يكون مذاق عصير الفجل قويًا جدًا ومُرًا، مما يجعل من الصعب عليك تناوله كل يوم، ولكي تتمكن من شرب العصير يمكنك مزجه مع عصائر الفواكه والخضراوات الأخرى.
على سبيل المثال اختر عصير الجزر أو التفاح أو الأناناس كمكونات أخرى بجانب جذور الفجل الطازجة، وفي هذه الوصفة سوف نستخدم الفجل والأناناس.
المكونات:
- كوب من شرائح الأناناس
- ربع كوب من الفجل.
الطريقة:
- قطع الأناناس إلى قطع صغيرة.
- اغسل الفجل بالماء النظيف وقشِر الغلاف الخارجي له.
- ضع الفاكهة والخضروات في الخلاط، وأضف ملعقة عسل للتحلية.
- يفضل تناوله في الصباح أو قبل النوم.
من جربت الفجل ونحفت؟
إضافة الفجل إلى نظامك الغذائي اليومي خيار جيد بالفعل لأنه يجعلك تشعر بالشبع لفترات طويلة بجانب أنه شبه خالي من السعرات الحرارية.
يمكنك تقطيعه وإضافته إلى السلطة الخضراء، أو إضافته إلى الوجبات الرئيسية الأخرى وإليك بعض الأفكار لمساعدتك:
الفجل المحمص بالأعشاب:
- أولاً قم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 450 درجة
- خذ 12 رأس فجل كبير وقطع كل واحدة إلى أربعة قطع، ورشهم بزيت جوز الهند
- أضف الملح والفلفل الأسود، واتركهم في الفرن لمدة 10 دقائق،
- أخرجي وجبتك الخفيفة من الفرن ورشيها بالبقدونس الطازج والشبت والثوم .
شوربة الفجل:
- المكونات: كوب وربع من الفجل المقطّع إلى أرباع
- 3/4 كوب من الخيار مقشر ومقطع شرائح
- 2 كوب حليب مخفوق ومبرد
- نصف كوب من الماء
- ملح حسب الرغبة + ملعقة صغيرة خل أرز متبل + 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- ضعي الماء والخضراوات والتوابل على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
- ثم نضيف الحليب ومن ثم نهرس جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
