تعتبر الطماطم والفلفل من الخضروات التي لا يمكن الاستغناء عنها طوال فصول السنة لما لها من أهمية في تحضير الكثير من الوجبات الشهية لذلك تحرص ربات البيوت على تخزينها والحفظ في الفريزر في الأوقات التي تباع فيها بأسعار رخيصة تناسب الجميع حيث في مواسم أخرى تم كون أسعار هذه الخضروات مرتفعة جداً،لهذا تلجأ ربات البيوت لتخزينها في الفريزر لاستخدامها وقت الحاجة بل وتختلف طرق تخزين الطماطم من مهروسة أو مقطعة أو مطبوخة.
تعدد فوائد واستخدامات الطماطم و الفلفل
تحرص ربات البيوت على تخزين الطماطم والفلفل لما لهم من فوائد كثيرة للصحة وكذلك ضرورة استخدامهم في إعداد العديد من الوصفات والأكلات، وتحتوي هذه الخضروات على أثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة مما يساعد في تقوية المناعة والجهاز المناعي، إلى جانب استخدام الطماطم والفلفل في تحضير الكثير من الوصفات مثل المكونات وصينية البطاطس والمحاشي وتتبيلات المشويات المختلفة.
طريقة تخزين الطماطم والفلفل في المنزل
يمكنك سيدتي تخزيين الطماطم والفلفل بكل سهولة في المنزل وبخطوات بسيطة فكل ما عليك هو احضار كمية مناسبة من الطماطم والفلفل وكمية من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح وأكياس بلاستيك للتخزين، عند تخزين الطماطم يجب اختيار حبات الطماطم الطازة الخالية من البنية أو السوداء وغسلها جيداً وتقطيعها ثم ضربها في الخلاط الكهربائي وبعد ذلك تصفيتها جيداً من البذور و القشور ووضعها على النار مع ملعقة من الملح حتى تغلي لمدة ربع ساعة ثم نتركها تبرد ونقسمها في أكياس بالكمية المناسبة للاستخدام، بينما الفلفل نقوم بتقطيعه لقطع أوحلقات ونفرده في صينية بصورة متفرقه ونضعه في الفريزر ليتجمد ثم نقوم بإخراج ووضعه في أكياس التخزين وحفظه مرة أخرى في الفريزر.
