على الرغم من أن الكركم له تاريخ طويل وحافل كتوابل في الأطباق الصينية والشرق أوسطية ، إلا أن التوابل الترابية المريرة هي أيضًا عنصر أساسي مشهور في الأدوية الشرقية التقليدية ، حيث تم استخدامه لآلاف السنين “لتلطيف” الدم وتخفيفه. أمراض الجهاز الهضمي ، والتحكم في مشاكل التنفس ، وتحسين الروماتيزم ، وتقليل الألم ، ومحاربة التعب “، وفقًا لـ Everyday Health.
اليوم ، يتوفر الكركم على نطاق واسع كتوابل ومكملات غذائية. يمكنك استخدام الكركم لصنع كل شيء من قناع العناية بالبشرة إلى عصير لذيذ. وكما يعرف الأطباء منذ آلاف السنين ، بغض النظر عن كيفية حصولك عليه ، يمكن أن يكون للكركم تأثير كبير على صحتك.
من المثير للاهتمام ، مع ذلك ، أن جسمك قد يواجه صعوبة في امتصاص الكركم بمفرده. ومع ذلك ، إذا قمت بإقرانها بالفلفل الأسود ، فإن قدرة جسمك على معالجة التوابل تزداد بأكثر من 2000 بالمائة ، وفقًا لـ Healthline.
هل تريد معرفة المزيد عن هذا النبات المذهل؟ تابع القراءة لمعرفة بعض الطرق التي يمكن للكركم من خلالها تحسين جودة حياتك بشكل كبير.
– يمكن أن يساعد تناول الكركم كل يوم في كبح الالتهاب
تعتمد سمعة الكركم كأحد الركائز الأساسية للطب البديل على قرون من الاستخدام. قال أنوباما كيزاكيفيتيل المتخصص في طب الايورفيدا لصحيفة نيويورك تايمز: “الكركم ميمون وأحد أهم الأعشاب”. يتابع الطبيب: “نستخدمه للعديد من الحالات المختلفة ، إنه عشب تم اختباره بمرور الوقت”.
بينما يتحدث الكثير من الناس عن الكركم نفسه كمقاتل قوي للأمراض ، فإنه في الواقع مادة كيميائية داخل التوابل تسمى الكركمين تعطي التوابل قوتها. بالإضافة إلى تزويد الكركم بلونه البرتقالي النابض بالحياة ، يبدو أن الكركمين يحتوي على عدد من الخصائص الصحية. واحدة من أكبر هذه العوامل هي قدرتها على محاربة الالتهاب.
هذه العملية معقدة ، لكن الكركمين يعمل بشكل أساسي كعامل مانع ، ويمنع جزيء يسمى NF-k8 من دخول نواة أو دماغ الخلايا الفردية في جسمك وتشغيل الجينات التي تسبب الالتهاب (عبر Healthline). هذا مهم لأن الالتهاب المزمن منخفض المستوى الناتج عن أشياء مثل العدوى أو الإصابات أو اضطرابات المناعة الذاتية أو السموم قد تم ربطه بكل مرض مزمن تقريبًا.
– قد يؤدي تناول الكركم كل يوم إلى تقليل خطر الإصابة بالسرطان
بينما يبدو أن الكركم يحارب الأمراض بعدة طرق ، فإن أكبر استخدام محتمل للكركم قد يكون في الحرب ضد السرطان. هناك أبحاث وفيرة تُظهر معدلات أقل للمرض في البلدان التي يتم فيها استهلاك الكركم بشكل متكرر في وجبات الطعام ، وفقًا لأبحاث السرطان في المملكة المتحدة. لمعرفة السبب ، درس العلماء التوابل على نطاق واسع.
في تقرير نُشر في مجلة Nutrients ، وجد الباحثون أكثر من 12000 دراسة طبية مختلفة منشورة حول الكركمين وتأثيراته داخل الجسم. وجد مؤلفو المراجعة أن 37 في المائة من جميع الأبحاث التي أجريت على التوابل ركزت على الكركم كعلاج للسرطان. وكانت النتائج الهائلة لكل تلك الأبحاث إيجابية ، حيث خلص الباحثون إلى أن التوابل يبدو أنها “دواء فعال مضاد للسرطان” وقد تمنع “تطور العديد من أنواع السرطان”.
وكشفت WebMD أن “بعض الدراسات المعملية وجدت أن [الكركم والكركمين] قد يعملان ضد سرطان الرئة والثدي والبروستاتا والقولون”. ” يقترح آخرون أن الكركمين قد يساعد في عمل العلاج الكيميائي بشكل أفضل.” عندما قارن الباحثون تأثيرات الكركمين بالإضافة إلى العلاج الكيميائي مقابل العلاج الكيميائي وحده ، وجدوا أن الكركمين يجعل العلاج الكيميائي أكثر فعالية.
– يمكن أن تساعدك جرعة يومية من الكركم على التعامل بشكل أفضل مع الاكتئاب
يقدر أن 18 مليون أمريكي يعانون من الاكتئاب. لكن ما قد لا يعرفه كثير من هؤلاء هو أن الالتهاب يلعب دورًا على ما يبدو. وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن “التفاعلات بين الالتهاب والدماغ تؤدي على ما يبدو إلى تطور الاكتئاب وقد تساهم في عدم الاستجابة للعلاجات المضادة للاكتئاب الحالية”. وباعتباره محاربًا مثبتًا للالتهابات ، فهذا يعني أن الكركم – أو بشكل أكثر تحديدًا الكركمين – يمكن أن يكون سلاحًا قويًا ضد الاكتئاب.
في دراسة أجريت عام 2013 حول فعالية التوابل في هذا الدور ، أعطى الباحثون 60 مريضًا بالاكتئاب جرعات يومية من فلوكستين المضاد للاكتئاب ، جرعة تكميلية 1000 مجم من الكركمين ، أو مزيج من كلا الدواءين. ووجدوا أن الناس استجابوا بشكل إيجابي لكلا العلاجين بنفس المعدل تقريبًا – وكان الجمع بين كلا الحبتين أكثر فعالية قليلاً في علاج الاكتئاب من أي من الحبتين بمفرده. في دراسة أخرى أجريت على 108 رجال مصابين بالاكتئاب في الصين ، كانت جرعة 1000 مجم من الكركمين التي يتم تناولها يوميًا لمدة ستة أشهر أكثر فاعلية من العلاج الوهمي في تحسين آثار الاكتئاب.
ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك استبدال الكركم بمضاد الاكتئاب. نصح هيلث لاين “يجب استخدام العشب فقط تحت إشراف طبيبك لتكملة خطة العلاج الحالية”.
– تناول الكركم كل يوم يمكن أن يكون له فوائد لعقلك
مرض الزهايمر هو اضطراب تنكسي تدريجي يؤثر على أداء 100 مليار خلية عصبية في أدمغتنا ، ويؤثر سلبًا على الذاكرة والتفكير والسلوك ، وفقًا لجمعية الزهايمر. على الرغم من عدم وجود علاج ، إلا أن هناك عددًا من المواد المختلفة التي يبدو أنها تبطئ أو تساعد في منع تطوره – والكركم من بين تلك المجموعة المختارة.
في حين أن معظم الدراسات التي تُظهر أن العشبة قد تساعد في منع تطور مرض الزهايمر قد أجريت على الحيوانات ، إلا أن هناك عددًا قليلاً من التجارب البشرية المهمة.
تم نشر واحدة من أكثر الأبحاث إثارة للباحثين في المجلة الأمريكية للطب النفسي للشيخوخة (عبر ScienceDirect). في ذلك ، وجد الأطباء أن كبار السن من الرجال والنساء الذين يعانون من الخرف والذين تناولوا مكمل الكركمين 90 ملغ مرتين يوميًا لمدة 18 شهرًا ، كانوا قادرين على تحسين الذاكرة والوظيفة الإدراكية بشكل كبير.
قال أشوك كيه شيتي المتخصص في الطب التجديدي في جامعة تكساس إيه آند إم لموقع Everyday Health: “تم اختبار الكركمين على كبار السن ووجد أنه يحسن الانتباه والذاكرة العاملة”. “يبدو أنه آمن ، وجيد التحمل ، ويبدو أن له العديد من الآثار المفيدة [الواعدة].”
– يمكن أن يساعد تناول الكركم بانتظام في تخفيف أعراض التهاب المفاصل
على الرغم من أنك قد تفكر في التهاب المفاصل كمرض واحد ، إلا أنه في الواقع المصطلح الذي يستخدمه الأطباء لتجميع الألم في المفاصل أو أمراض المفاصل. يوجد بالفعل أكثر من 100 نوع مختلف من التهاب المفاصل ، وكلها تسبب الألم والتورم والتصلب وفقدان الحركة داخل المفاصل (عبر مؤسسة التهاب المفاصل). في حين أن هذه الحالات يمكن أن يكون لها العديد من المحفزات والأسباب المختلفة ، إلا أن الشيء المشترك الذي يشترك فيه معظمهم هو أنها تسبب التهابًا مؤلمًا داخل الجسم. وكما من المحتمل أنك بدأت تتعلم الآن ، فإن الكركم سلاح قوي ضد هذا الالتهاب.
في تقرير نُشر في مجلة الأطعمة الطبية ، قرر الباحثون اختبار فعالية الكركم في مكافحة الألم مقابل الأدوية غير الستيرويدية المضادة للالتهابات مثل ديكلوفيناك وإيبوبروفين. قام العلماء أيضًا بفحص دراسات أخرى تبحث في آلام التهاب المفاصل وخيارات العلاج المختلفة التي تم إحضارها. استنتاجهم؟ يمكن لمكملات الكركم أن تقلل من أعراض التهاب المفاصل بنفس فعالية العديد من مسكنات الألم التي تُصرف دون وصفة طبية.
قالت كاثرين زيراتسكي ، أخصائية التغذية في Mayo Clinic ، إن الدراسة أظهرت أن “تناول مستخلص الكركم ثلاث مرات يوميًا كان مشابهًا لأخذ جرعة 1200 ملليغرام من الإيبوبروفين”. وحذرت من الجرعات فقط لأن الإفراط في تناولها قد يسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص.
– إن تناول الكركم كل يوم قد يحمي قلبك
أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة على هذا الكوكب ، حيث تودي بحياة 17.9 مليون شخص كل عام ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. لكن العديد من الدراسات تظهر أن تناول الكركم من خلال الطعام أو الشاي أو كمكمل قد يساعدك على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
تظهر الآثار المفيدة للتوابل بعدة طرق
وجدت دراسة تايلاندية نُشرت في المجلة الدولية لأمراض القلب أن التوابل قد تساعد في منع عدم انتظام ضربات القلب الأذيني والبطين (المعروف أيضًا باسم عدم انتظام ضربات القلب). أوضح الطبيب بن براون في مقال لـ Ornish Living أن الكركم هو أيضا من مضادات التجلط القوية للدم ، على غرار الأسبرين. عندما يكون دمك رقيقًا ، تقل احتمالية تكتل الصفائح الدموية معًا ، مما يقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم والسكتات الدماغية.
لقد ثبت أن الكركم يقلل من خطر الوفاة لدى الأشخاص المصابين بالفعل بأمراض القلب. في دراسة نشرت في المجلة الأمريكية لأمراض القلب ، نظر الباحثون في 121 رجلاً وامرأة كانوا يخضعون لعملية جراحية (عبر رويترز). تم إعطاء نصف الأفراد مكملات الكركمين يوميًا بينما حصل النصف الآخر على دواء وهمي. النتيجة: قلل الكركم من خطر الإصابة بنوبة قلبية بعد المجازة بنسبة 65 بالمائة!
– يمكن أن يؤدي تناول الكركم بانتظام إلى تقليل فرص الإصابة بمرض السكري
الكركمين في الكركم هو سلاح فعال ضد مرض السكري. وجدت دراسة أجريت على الفئران عام 2013 أن الكركمين يمكن أن يقاوم بشكل إيجابي العديد من العوامل التي يمكن أن تسبب مرض السكري من النوع 2 ، بما في ذلك مقاومة الأنسولين ، وارتفاع مستويات السكر في الدم ، وانخفاض إنتاج البنكرياس للأنسولين.
لاختبار هذا الادعاء ، قام الباحثون في تايلاند بتحليل 240 شخصًا كانوا يعانون من مقدمات السكري – مما يعني أنهم معرضون لخطر الإصابة بمرض السكري. طلب الباحثون من المتطوعين تناول جرعات تكميلية من الكركمين أو دواء وهمي لمدة تسعة أشهر. لم يتم إجراء أي تغييرات أخرى على أنماط حياة أي من المجموعتين. في نهاية التجربة ، التي نُشرت نتائجها في مجلة رعاية مرضى السكري ، أصيب 16 في المائة من مجموعة الدواء الوهمي بمرض السكري بينما لم يصاب أي من الأفراد الذين تناولوا الكركمين بالمرض.
بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ، يبدو أن الكركمين يعمل أيضًا على تحسين وظيفة الخلايا في البنكرياس المسؤولة عن صنع الأنسولين. كلما زاد الأنسولين الذي يصنعه جسمك ، وبقيت أكثر حساسية للهرمون ، قل احتمال إصابتك بمرض السكري في النهاية.
– إذا كنت تتناول الكركم كل يوم ، فقد تكون أقل إيلامًا بعد التدريبات
أوضحت عالمة فسيولوجيا التمرين جوان دونوجيو لموقع Shape: “عندما تقوم بتمارين القوة أو ممارسة تمارين القلب والأوعية الدموية ، فإنك تخلق صدمات صغيرة في عضلاتك”. عندما يصلح الجسم تلك الألياف ، تنمو العضلات. ولكن حتى يتم إصلاح هذا الضرر ، فإنك تتألم أيضًا. ومع ذلك ، يبدو أن الكركم قادر على المساعدة في تخفيف هذا الألم.
– يمكن أن يكون لديك أعراض أقل من PMS بفضل جرعة يومية من الكركم
متلازمة ما قبل الحيض (PMS) هي ، حسنًا ، وحش. يمكن أن يتركك غاضبًا وقلقًا ومتألمًا وشعورًا بالتعب الشديد بحيث لا يمكنك مواجهة العالم. لكن تناول الكركم بانتظام في طعامك أو كمكمل غذائي يمكن أن يساعدك في الحفاظ على أعراض الدورة الشهرية.
– يمكن أن تساعد المساعدة المنتظمة من الكركم في موازنة مستويات الكوليسترول في الدم
قد يكون الكركم مجرد أداة مفيدة لموازنة الكوليسترول ، سواء كنت تحاول خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (“الضار”) أو زيادة الكوليسترول الحميد (“الجيد”). وجدت الأبحاث القديمة المنشورة في المجلة الهندية لعلم وظائف الأعضاء وعلم الأدوية أن تناول جرعة 500 مجم من الكركمين يوميًا أدى إلى زيادة بنسبة 33 في المائة في كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة وانخفاض في إجمالي الكوليسترول في الدم بنحو 12 في المائة.
– يمكن أن يؤدي تناول الكركم كل يوم إلى تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي
بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، فإن متلازمة القولون العصبي (IBS) هي مرض شائع طويل الأمد يؤثر على الأمعاء الغليظة. وفقًا لمايو كلينك ، تشمل الأعراض التقلصات وآلام البطن والانتفاخ والغازات والإسهال والإمساك.
– قد يكون لديك صداع أقل إذا كنت تتناول الكركم كل يوم
وقالت اختصاصية التغذية فانيسا ريسيتو لصحيفة ديلي ميل البريطانية: “بناءً على خصائصه المضادة للالتهابات ، يمكن استنتاج أن الكركم يمكن أن يكون مفيدًا في الوقاية من الصداع النصفي”. ومع ذلك ، حذرت من أن هناك حاجة لمزيد من الدراسات. ومع ذلك ، دعمت بعض الأبحاث هذه الفرضية.
– يمكن أن يساعد تناول الكركم كل يوم في إزالة حب الشباب
ماسك الكركم للوجه محبوب على وسائل التواصل الاجتماعي. عادةً ما يشتمل العلاج المنزلي لتطهير الجلد على الكركم ، بالطبع ، بالإضافة إلى مكونات مثل الألوة فيرا والعسل والزبادي. تُمزج المكونات معًا لتشكيل عجينة ، تُدهن بعد ذلك على الوجه وتترك لتجف لمدة 20 دقيقة. الاخبار الجيدة؟ يبدو أنهم يعملون!
– قد يساعدك تناول الكركم كل يوم على إنقاص الوزن
تتمتع التوابل الذهبية المعروفة باسم الكركم بسمعة طيبة في المساعدة في تعزيز إنقاص الوزن – وقد اكتسبت جيدًا. تأتي الفائدة من قدرة الكركم على تقليل مستويات الالتهاب داخل الجسم. “عندما يكون لديك التهاب أقل في خلاياك ، فإنه يحرر عملية الأيض لديك ، مما يسمح لها بالحرق أكثر سخونة ،” كما قالت الخبيرة في طب الأيورفيدا سهاس كشيرساغار لـ Woman’s World.
