تريد العديد من ربات البيوت معرفة طريقة عمل مكرونة بالبشاميل، فهي وجبة شهية تتكون من المكرونة المسلوقة الممزوجة بصلصة البشاميل، البشاميل هي صلصة كريمية تعتمد على الزبدة والدقيق والحليب، وتضاف إليها التوابل والجبن في بعض الأحيان لتحسين النكهة.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
إليكم طريقة عمل مكرونة بالبشاميل:
المكونات:
- مكرونة
- زبدة، 2 ملعقة كبيرة
- دقيق، 2 ملعقة كبيرة
- حليب بارد، 2 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- جبن موزاريلا مبشور أو جبن بارميزان مبشور، حوالي 1/2 كوب
طريقة التحضير:
- اسلق المكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية ومستوية وفقًا لتعليمات العبوة.
- ثم صفّيها واتركها جانبًا.
- في قدر على نار متوسطة، اذيب الزبدة.
- ثم أضف الدقيق واخلط جيداً مع الزبدة لمدة دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا وتبدأ بالرائحة النيرة.
- بعد ذلك ببطء، أضف الحليب البارد مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب.
- ثم استمر في الخفق حتى تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.
- بعد ذلك دعها تغلي لبضع دقائق حتى تكون قد انتفخت وتكون متماسكة إلى حد ما.
- ثم أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وقد يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل الثوم المفروم أو البصل المبشور إذا رغبت.
- بعد ذلك أضف المكرونة المسلوقة إلى صلصة البشاميل المعدة مسبقًا.
- ثم قلب المكرونة بلطف حتى تتغلف بالصلصة بالكامل.
- بعد ذلك قدم المكرونة بالبشاميل على الفور مع إضافة الجبن المبشور (مثل الموزاريلا أو البارميزان) فوقها للتزيين والإضافة إلى النكهة.
- ثم تأكد من استخدام الحليب البارد عند إضافته إلى الزبدة والدقيق لتجنب تكتل الصلصة.
- كما يمكنك إضافة لمسة من الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر المجروش لإضافة نكهة إضافية.
- للحصول على صلصة بشاميل أكثر سمكًا، يمكنك زيادة كمية الدقيق بحسب الرغبة.
About the author
