تعد البيتزا من أشهر الأكلات العالمية، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارا مثاليا لتجمعات العائلة والأصدقاء، في هذا المقال سنأخذك في رحلة خطوة بخطوة لتعلم طريقة عمل بيتزا منزلية شهية، تضاهي في مذاقها البيتزا التي تقدمها أفضل المطاعم.
مكونات عجينة البيتزا
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- كوب ماء دافئ.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- نضيف زيت الزيتون والماء الدافئ ونخلط المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونغطيها بمنشفة مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
مكونات صلصة البيتزا
- 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم، مفرومة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ كوب أوراق ريحان مجفف.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
- في مقلاة على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون.
- نضع البصل والثوم ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضع الطماطم والملح والفلفل الأسود والريحان ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتكثف.
مكونات الحشو
- ½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- ¼ كوب جبنة شيدر مبشورة.
- ¼ كوب بيبروني (اختياري).
- ¼ كوب فطر مقطع شرائح.
- ¼ كوب بصل مقطع شرائح.
- ¼ كوب زيتون مقطع شرائح.
طريقة تحضير البيتزا
- نسخن الفرن مسبقا إلى 200 درجة مئوية.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- نضع العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- ندهن العجينة بصلصة البيتزا.
- 5. نرش الجبن على العجينة.
- نضيف الحشو المفضل لديك (بيبروني، فطر، بصل، زيتون، إلخ).
- ندخل البيتزا إلى الفرن ونخبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون والجبن ذائبة
نصائح لعمل بيتزا منزلية ناجحة
- يمكنك إضافة أو إزالة أي مكونات من الحشو حسب رغبتك.
- يمكنك أيضا استخدام عجينة بيتزا جاهزة بدلا من تحضيرها من الصفر.
- تأكد من استخدام صينية فرن مناسبة لحجم العجينة.
- يمكنك استخدام مقص البيتزا لقطع البيتزا إلى شرائح.
About the author
