تجد عليها إقبال كبيرة من الناس خاصة في الأعياد والمناسبات، وطريقتها سهلة وبسيطة.
تسطيع الكثير من السيدات تحضيرها في البيت بدل من شرائها من محلات الحلواني بأسعار غالية الثمن، كما تتميز الغريبة بطعمها الطيب اللذيذ وقوامها الناعمة.
وسنتعرف من خلال الآتي، على طريقة عمل الغريبة البيتي الناعمة.
المكونات:
- 2 كوب من السمنة المجمدة
- نصف كيلو من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- طبق صغير من الفسدق أو اللوز.
الطريقة:
- نحضر المضرب الكهربائي ونضع به السمنة، والسكر البودرة حتى نحصل على اللون الأبيض الفاتح.
- بعد ذلك نضيف الحليب البودر، والدقيق ونخفق برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نقوم بوضع العجينة داخل الثلاجة لمدة 20 دقيق حتى تتماسك ونحصل على القوام المناسب.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونشكلها على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم نرصها على صينية مفروشة بورق الزبدة.
- ثم نضغط عليها حتى نحصل على شكل مدور وجميل، ثم نزين الغربية بالفسدق أو اللوز على حسب الرغبة.
- نضع الصينية داخل الثلاجة لمدة عشر دقائق، ثم نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن على درجة حرارة 150 مئوية.
- ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونضعها داخل الفرن مباشرة لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على اللون ذهبي.
هذا سر نجاح الغريبة البيتي بالمنزل:
- يفضل استخدام السمنة لأنها لا تحتوي على كمية من السوائل مثل الزبدة.
- عدم الإفراط بالعجن حتى لا تصبح الغريبة جافة أثناء التشكيل.
- تسخين الفرن قبل وضع الصينية بها.
- عدم وضع حليب سائل حتى لا تصبح الغريبة جاف ومتماسكة.
- يفضل وضع العجينة داخل الثلاجة حتى تتماسك ونسهل عملية التشكيل.
- كما يفضل تشكيل الغريبة في مكان بارد حتى لا تسيح على الصينية.
- يفضل استخدام سمنة بادرة حتى نحصل على غريبة لذيذة وشهية.
معلومات الكاتب
