اختلفت الأقاويل الفترة الماضية في حفظ الخبز داخل الفريزر، بين مؤيد ويرى أنه أمر غير ضار، وراي اخر معارض ويؤكد ان الخبز المجمد داخل الفريزر يسبب السرطان وأمراض كثيرة، وها نحن الآن سنتناول من خلال السطور القليلة القادمة طريقة حفظ الخبز الصحيحة وحقيقة المخاطر الناتجة عن تجميد الخبز.
هل الخبز المجمد في الفريزر يسبب السرطان
تلجأ معظم السيدات الى تخزين الخبز في الفريزر لاستخدامه عند الحاجة، ولكن انتشرت الفترة الماضية الأقاويل حول هذا الأمر وقالوا إن استخدام الخبز المجمد داخل الفريزر يسبب السرطان وانقسمت الآراء بين المؤيد والمعارض، وكان الفيصل في هذا الأمر هو الرأي العلمي فقد أشارت الدراسات الى أن عندما تريد النساء تخزين الخبز تقوم بوضعه داخل اكياس بلاستك تتفاعل مع درجات الحرارة المرتفعة جداً والمنخفضة جداً وتبدأ في إنتاج مادة تسمى ديوكسين وهذه المدة المسبب الرئيسي في الاصابة بالسرطان، والجدير بالذكر ان حفظ الخبز في الفريزر يؤدي إلى تعفنه في وقت سريع ويفقد الكثير من العناصر الغذائية كالفيتامينات الموجودة به، ولا يتبقى سوى الدهون والكربوهيدرات والبروتين الموجود به.
طريقة حفظ الخبز بالطريقة الصحيحة
- اولاً لا يوضع الخبز داخل الفريزر وهو ساخن او دافئ ويتم تهوية الخبز جيدًا قبل وضعه في الفريزر حتى لا يتسبب البخار الناتج عن الحرارة في تعجن الخبز.
- لا يفضل وضع الخبز في الثلاجة قبل وضعه في الفريزر فإذا كان إدخاله في الفريزر صعب في الوقت الحالي يمكنك وضعه في كيس او علبه محكمة الغلق لمدة تصل إلى يومين في الايام الاخيره والي أربعة أيام في الجو البارد في المطبخ.
- يفضل تقسيم الخبز الى اربع اجزاء او جزئين للتسهيل عليك عند الاستخدام وعدم إهداره.
- يجب حفظ الخبز داخل أكياس من الورق محكمة الغلقة واخراج الهواء منها قدر المستطاع.
