سبق و أن تحدثنا في مقالات فارطة عن رجيم اتكنز و مراحله و مدى فاعليّته في تحقيق فقدان الوزن، واليوم سوف نقدّم لك قوائم هذا الرجيم تتضمّن الأطعمة المسموح بتناولها والأطعمة الممنوع الاقتراب منها طيلة مدّة إتباع هذا الرجيم، وهو ما سيسهّل عليك نجاح هذا الرجيم و يحقق لك نجاعة أسرع.
فما هي الأطعمة المسموحة والأطعمة المحظورة خلال رجيم اتكنز؟
1) الأطعمة المسموح بتناولها خلال رجيم اتكنز:
“قائمة الأطعمة المقبولة”هي دليل سهل لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
فمعظم الأسماك والدواجن واللحوم لا تحتوي على الكربوهيدرات؛ لا تتردد في التمتع بها، و تشمل هذه الأطعمة:
جميع الأسماك بما في ذلك:
- السمك المملّح
- سمك السالمون
- السردين
- التونة
- سمك السلمون المرقط
- سمك القد
- سمكة الهلبوت
جميع الطيور والدواجن بما في ذلك:
- أنثى الطير
- الدجاج
- البط
- البجع
- طائر السمان
- الديك رومي
- النعام
جميع المحار بما في ذلك:
- الرخويات
- لحم السلطعون
- بلح البحر
- المحار
- الجمبري
- الحبار
- سرطان البحر
ملاحظة : المحار وبلح البحر أعلى في الكربوهيدرات لذلك عليك أن تحدين من تناولهم إلى حوالي 4 أوقية في الشهر الواحد.
جميع اللحوم بما في ذلك:
- لحم مقدد
- لحم بقري
- لحم العجل
- لحم الغزال
ملاحظة: يتم معالجة بعض اللحوم مما سوف يزيد عدد الكربوهيدرات، وتجنب اللحوم المحفوظة والمضاف إليها النترات إن أمكن.
البيض في أي نمط، بما في ذلك:
- المقلي
- المسلوق
- العجة
- المغلي
البيضة هي واحدة من أكثر إبداعات الطبيعة المغذية. هذا هو السبب في أن البيض هو وجبة الإفطار الأساسية في رجيم أتكينز الغذائي.
لا تتردد في إضافة لمسة من الإبداع على البيض: إضافة الفطر والبصل، أو حتى الفلفل الأخضر، جبنة فيتا أو إضافة الريحان، أوريغانو والأعشاب الأخرى.
الدهون والزيوت:
لا توجد كربوهيدرات هنا، ولكن نضع في اعتبارنا أن الحجم العادي هو ما يقرب1 ملعقة كبيرة.
- زبدة
- المايونيز – تأكدي من أنه لا يوجد لديه السكر المضاف
- زيت الزيتون
- الزيوت النباتية (زيت الزيتون هو واحد من أفضل الزيوت)
- زيت الكانولا
- زيت الجوز
- فول الصويا
- بذور العنب
- السمسم
- دوار الشمس
- القرطم
ملاحظة : لا تدع أي زيت أن يصل إلى درجات حرارة عالية للغاية عند الطهي، واستخدم زيت الزيتون للقلي فقط، ويمكنك استخدام الجوز أو زيت السمسم لطبخ الخضروات أو سلطة، ولكن ليس للطبخ والقلي.
بعض المشروبات المقبولة عند إتباع رجيم أتكينز:
- المياه: كما هو الحال دائما، يجب أن يكون الماء أهم مشروب بالنسبة اليك
- القهوة: القهوة عالية بمضادات الأكسدة و صحيّة تماما.
- الشاي الأخضر: مشروب صحي جدا.
قائمة بسيطة للتسوّق خلال إتباع رجيم أتكينز:
- منتجات الألبان: الزبادي اليوناني، القشدة الثقيلة، الزبدة، الجبن.
- الخضار: السبانخ، واللفت، والخس، والطماطم، والقرنبيط والهليون، والبصل، وما إلى ذلك.
- التوت: التوت البري، الفراولة ..
- المكسرات: اللوز، الجوز، البندق، الخ.
- البذور: بذور عباد الشمس، بذور اليقطين، الخ.
- الشوكولاته الداكنة.
- الافوكادو.
- التوابل: ملح البحر والفلفل والكركم والقرفة والثوم والبقدونس وغيرها..
هناك إذا العديد من الأطعمة اللذيذة التي يمكنك تناولها خلال إتباع رجيم أتكينز مثل لحم الدجاج، و والجبن والشوكولاتة الداكنة.
صحيح أنّ الكثير من هذه الأطعمة تعتبر عموما مسمّنة بسبب محتوى الدهون والسعرات الحرارية العالية فيها. ومع ذلك، عندما تتّبعين رجيم منخفض الكربوهيدرات (مثل رجيم أتكنز)، فالدهون في هذه الحالة تصبح مصدر الطاقة في الجسم، مما يجعل هذه الأطعمة مقبولة تماما.
2) الأطعمة الممنوع تناولها خلال رجيم اتكنز:
- السكّر: المشروبات الغازية وعصير الفواكه والكعك والحلوى والآيس كريم وغيرها.
- الحبوب: القمح و الشعير، الأرز.
- الزيوت النباتية: زيت فول الصويا، زيت الذرة، زيت بذرة القطن، زيت الكانولا وغيرها.
- الدهون المتحولة.
- الخضروات عالية الكربوهيدرات: الجزر، واللفت، الخ ..
- الفواكه ذات الكربوهيدرات العالية: الموز والتفاح والبرتقال والكمثرى والعنب..
- النشويات: كالبطاطا الحلوة
- البقوليات: العدس والفاصوليا والحمص، الخ…
3) ماذا عن النباتيين الذين يريدون إتباع رجيم اتكنز؟
من الممكن أن يطبّق رجيم اتكينز كنظام نباتي، حيث يمكنك تناول الأطعمة القائمة على الصويا للبروتين وتناول الكثير من المكسرات والبذور.
كما انّ زيت الزيتون وزيت جوز الهند مصادر ممتازة من الدهون النباتية.
يمكن للنباتيين أيضا تناول البيض والجبن والزبدة والكريم وغيرها من الأطعمة كالألبان عالية الدسم.
