الصمون السورى هو نوع من الخبز السوري طعمه يختلف تماماً عن الخبز العادي الذي يتم آكله بالطريقة العادية، الصمون السوري يوجد منه أكثر من نوع مثل الصمون السوري المالح والصمون السوري الحلو وايضاً الصمون السوري الحار، إلى جانب أنواع أخرى من الخبز، وسوف نتحدث اليوم عن طريقة تحضير الصمون السوري في المنزل بشكل جيد وسهل.
مقادير الصمون السورى
- كوب من الحليب ” يُفضل حليب خالي الدسم ”.
- ربع كوب من الزبدة لا بد أن لا تزيد كمية الزبدة.
- ربع كوب ماء ويمكن تقليل الكمية للثلث.
- أربع أكواب من الدقيق ” الطحين الخاص بالخبز”.
- ثلاث ملاعق خميرة” خميرة بيرة “.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة ملح طعام.
طريقة تحضير الصمون السورى
نقوم بإحضار طبق عميق ونضع فيه الماء مع الحليب على نار هادئة ومن ثم الزبدة ونتركهم على النار، بعد ذلك نخلط الدقيق أو الطحين مع السكر والملح ومعهم الخميرة ثم يليهم ربع كوب من الحليب ونخلط جميع المكونات مع بعضها ثم نترك العجين لمدة ساعة حتى ترتاح.
بعد ذلك نشق سطح الخبز بالسكين، نقوم بدهن خبز الصمود بصفار بيضة حتى تلمع ثم نقطع الخبز ونتركه ساعة وبعد ذلك نسخن الفرن ونضع فيها الخبز في صينية ونتركه لبعض الوقت حتى ينضج ومن ثم نخرجه من الفرن بعد ذلك ونتركه قليلاً ليبرد وبعدها نستخدمه في ساندويتشات المدرسة ونحشي به ما نشاء للأطفال من المأكولات المدرسية.
