يشتهر الشمندر بكونه نوعًا من النباتات الجذرية الدرنية الذي يتميز بلونه الأحمر وطعمه الحار. إنه أيضًا مصدر غني للعديد من المغذيات الصحية التي توفر فوائد كبيرة للجسم، بما في ذلك:
الوقاية من السرطان:
نظرًا لاحتوائه على مادة البيتاسيانين، يتمتع هذا المكون بخصائص مضادة للأكسدة التي تلعب دورًا هامًا في الوقاية من خلايا السرطان.
معالجة فقر الدم:
يحتوي الشمندر بنسبة عالية جدًا على الحديد ومضادات الأكسدة، وتساهم في مكافحة فقر الدم بشكل ملحوظ.
خفض ضغط الدم المرتفع:
يحتوي هذا المركب على نسبة عالية من النترات، والتي تتحول إلى حمض النيتريك عندما تدخل الجسم. يعد حمض النيتريك مفيدًا في تهدئة الأوعية الدموية، وبالتالي خفض ضغط الدم الارتفاع.
يقوى المناعة:
يتميز الشمندر بوجود نسبة عالية جداً من فيتامين ج، الذي يساهم في تقوية جهازنا المناعي وحمايتنا من العديد من الأمراض المتنوعة.
يقي من أمراض الجهاز الهضمي:
الشمندر يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يحمي الجهاز الهضمي من مشاكل البواسير والإمساك بشكل خاص ويساعد أيضاً على تقليل الإصابة بأمراض مزمنة مثل التهابات الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، يحسن الشمندر بشكل ملحوظ عملية الهضم.
يقلل الكوليسترول:
تحتوي البنجر على نسبة عالية من الفلافونويدات التي تسهم في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم.
يقي من أمراض العظام:
بشكل مماثل، يحتوي البنجر على العديد من العناصر والفيتامينات التي تعزز صحة العظام وتساعد في بناء العضلات. بالإضافة إلى ذلك، يحمينا تناوله بانتظام من الالتهابات والكدمات وهشاشة العظام.
