طريقة التاوه باللبن من الوصفات الشهية التي يفضلها كثير من الناس، خاصةً وأنها من الممكن أن تُقدم حلوة أو حادقة، والجدير بالذكر أنها تُصنع من دقيق البر، كما يُضاف لها في الغالب الحبة السوداء، فيصبح مذاقها ورائحتها من أشهى الأكلات.
طريقة التاوه باللبن
يمكن تحضير التاوه بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، وهي كما يلي:
المكونات
- 2 كوب دقيق أسمر.
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 1 علبة زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف كوب ماء للعجن.
الطريقة
- قومِ بوضع جميع المكونات السابقة في العجان.
- ثم قومِ بعجنهم جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
- اتركِ العجينة لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- قومِ بفرد العجينة حتى تصبح رفيعة في السمك ثم قسميها إلى دوائر.
- أيضًا قومِ بقلي دوائر العجين في زيت غزير متوسط الحرارة.
- قومِ بوضعها في طبق التقديم وعليها العسل.
طريقة التاوه مشاعل الطريفي
قدمت الشيف مشاعل الطريفي طريقة عمل التاوه بخطوات بسيطة وسهلة، وهي كالتالي:
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2كوب دقيق بر.
- ملعقة صغيرة الحبة السوداء.
- كوب ونصف ماء فاتر.
- 3 ملعقة كبيرة زيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملعقة كبيرة جبنة بيضاء.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- أيضًا ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
- ملعقة صغيرة كركم.
- رشة ملح.
الطريقة
- ضعِ جميع المكونات في الخلاط ماعدا الدقيق والحبة السوداء، واخلطيهم جيدًا.
- ضعِ الدقيق والحبة السوداء في إناء، ثم ضيفِ عليها المكونات التي تم مزجها في الخلاط.
- قومِ بعجن جميع المكونات جيدًا، ثم اتركيها لمدة ساعتين حتى تختمر.
- قومِ بفرد عجين التاوة، ثم قطعي العجينة إلى دوائر متساوية.
- ابدأي بقلي هذه الدوائر في زيت غزير متوسط الحرارة.
- ارفعيها من الزيت بمجرد أن يتضاعف حجمها وتنتفخ، وضعيها على ورق ماص.
- ضعيها في طبق التقديم واسقيها بالعسل وزينيها بالسمسم.
طريقة التاوه من كتاب النخبه
جاءت طريقة التاوه في كتاب النخبه على النحو التالي:
المكونات
- 2 كوب دقيق بر.
- كوب دقيق أبيض.
- حبة سوداء.
- بيضة.
- كوب لبن.
- نصف كوب سكر.
- كوب زيت
- ملعقة خميرة فورية.
الطريقة
- نضع جميع المكونات في الخلاط، ونخلطهم خلطًا جيدًا.
- نترك الخميرة لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نأخذ من العجين، ثم نقوم بتكويرها ونضغط عليها بالآلة حتى نحصل على سمك مناسب، نبدأ في وضع كل قرص في الزيت الحار، ثم نضرب عليها حتى تنتفخ، نرفعها من الزيت ونضعها على ورق ماص.
طريقة التاوه المقرمشة
يمكنك تحضير التاوه المقرمشة باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 3 أكواب دقيق بر.
- بيضة .
- علبة حليب مركز غير محلى.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية .
- كوب ماء.
- واحد ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ايضًا ملعقة كبيرة حبة سوداء.
الطريقة
- نقوم بوضع الخميرة في نصف كوب من الماء، ثم نقوم بإذابتها مع السكر ونتركها جانبًا، نخلط الدقيق مع الحبة السوداء والملح، كذلك نضيف البيضة على مع حليب ونخلطهم جيدًا، ثم نسكبها على الدقيق.
- نضع الخميرة فوق المكونات ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة.
- ثم نفرد العجين ونقوم بتقطيعه على شكل دوائر، ثم نقليها في الزيت الساخن، نرفعها من الزيت بعد أن تأخذ اللون الذهبي وتقدم حسب الرغبة.
طريقة عمل خبز تاوة
خبز التاوة من الوصفات اللذيذة والسهلة، حيث يمكن إعداده كما يلي:
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة وربع من الخميرة.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
الطريقة
- نقوم بإذابة الخميرة مع السكر في كوب من الماء الدافئ.
- نخلط الدقيق مع الملح في إناء عميق، ثم نضيف الخميرة بعد إذابتها مع السكر.
- نقوم بعجن جميع المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ومُتماسكة.
- نقسم العجينة إلى قطع متساوية، ونتركها مغطاة حتى تختمر.
- نبدأ بفرد قطع العجين باليدين وترقيها، نضع العجين بعد فرده على الصاج الساخن.
- نقلب الرغيف على الجهة الأُخرى حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي، ويقدم.
وإلى هنا نكون قد وصلنا للختام، ونكون قد تعرفنا على طريقة التاوه باللبن، وطرق تحضير خبز التاوة بالتفصيل.
About the author
