يعتبر الخبز الفرنسي من أشهر أنواع المخبوزات المعروفة في فرنسا، والذي يعد من أهم الأصناف على موائد الإفطار في كل مكان هناك، ويشتهر هناك بخبز الباكيت التي تعني العصا باللغة الإيطالية، وتم تصنيع الخبز الفرنسي للمرة الأولى في عهد لويس الرابع عشر، وله الكثير من القصص والحكايات في شوارع فرنسا، ويشتهر بقوامه الهش والرقيق والشكل الطويل، ونقدم لكم الوصفة الأصلية لتحضير الخبز الفرنسي في المنزل بكل سهولة.
طريقة تحضير الخبز الفرنسي في المنزل
تتكون الوصفة من خمس أكواب ونصف من الدقيق الأبيض، وكوبين من الماء الدافيء، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون، وملعقتين صغيرتين من الملح، يتم أولاً مزج المكونات الجافة سوياً من الدقيق والملح والسكر والخميرة، ونقلبهم جيداً في وعاء، وبعدها نضيف لهم في حفرة بالمنتصف الماء والزيت، ونبدأ بالعجن جيداً حتى تتجانس المكونات جميعها، نضعها جانباّ في وعاء مدهون بالزيت حتى تختمر ويتضاعف حجمها، بعد ذلك تشكل على هيئة الخبز الفرنسي المعروف، ونقوم بصنع فتحات فيها بشكل عرضي، وتخبز في فرن ساخن لمدة ثلث ساعة.
الفرق بين الخبز الفرنسي والتوست الفرنسي
تعتبر عجينة كل من الخبز الفرنسي والتوست واحدة، ولكن يتم خبز التوست في قالب أشبه بقالب الكيك الانجليزي، ليصبح قوامه أعرض من الخبز الفرنسي، ويشتهر تقديمه في فرنسا مع القرفة والزبدة.
