يعد ورق العنب من الأكلات المفضلة و المحبوبة لدي الجميع لكنه غير متوافر في جميع فصول السنة، لذلك تبحث الكثير من ربات المنزل عن طرق تخزينه وتفريزه لكي يسهل طهيه في جميع الأوقات بسهولة ويسر حيث أنه غير متوفر طول الوقت خلال السنة، ومن خلال هذا المقال نتعرف معاً على طرق التخزين الصحيحة التي تمكنا من تخزيين كميات كبيرة بدون تغيير في اللون أو الطعم أو الرائحة كما لو كان طازج.
طريقة تخزيين ورق العنب دون تغيير في اللون أو الطعم
يجهل الكثير من النساء الطريقة المناسبة و الصحيحة لتخزيين ورق العنب مما يجعل له رائحة غير محببة ولون غامق، لذلك نقدم لكم الطريقة المثالية لتفريز ورق العنب مما يجعله ذو مذاق لذيذ ولون مميز طول الوقت وإليكم الخطوات بالتفصيل:
- يجب أولاً اختيار ورق العنب الطازج الطري ويفضل أن يكون بناتي.
- غلى كمية من الماء في وعاء عميق مع إضافة عصير نصف ليمونة للماء المغلي.
- وضع ورق العنب في الماء المغلي حتى يتغير لونه، ثم نقوم بتصفيته وتركه ليبرد تماماً.
- نقطع أعناق ورق العنب ونقوم برصه في طبق فويل بطريقة منظمة ورقة فوق ورقة بكمية مناسبة لكل وجبة، ثم تغليف الطبق جيداً ووضعه في الفريزر.
طريقة تخزين ورق العنب بدون سلق
هناك طريقة سهلة وبسيطة لتخزيين ورق العنب بدون الحاجه إلى السلق، وذلك عن طريق قطع عنق الورق وتنظيفه جيداً ثم لف كل ورقة ووضع الكمية المناسبة في برطمان زجاجي معقم ونظيف، وبعد ذلك نغطي الكمية بمحلول من الماء مضاف إليه الخل والليمون وغلق البرطمان بإحكام.
