بسهولة ستحضرين كمية مناسبة من السمبوسة اللذيذة، وكل ما يمكنك فعله هو اتباع الخطوات التي نوضحها لك فيما يلي:
*المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من الزبادي.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة سمن.
- رشة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- الحشوة المفضلة لديك.
طريقة التحضير:
- في البداية عليك تحضير العجين وذلك بوضع الدقيق الأبيض في وعاء عميق، وأضيفي إليه الملح، والبيكنج بودر وقلبي جيدًا.
- ضعي السمن مع الزيت واتركيهم على نار هادئة حتى تذوب السمن، ثم اسكبيهم على المكونات الجافة، وقلبي جيدًا حتى يتغلف الدقيق بالمواد الدهنية.
- قومي بوضع الزبادي عليم وقلبي، ثم أضيفي الماء بالتدريج.
- الآن عليك العجن الجيد للعجين لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثم قومي بعملها على شكل كرة كبيرة، وغطيها بكيس نايلون، ثم ضعيها في فرن دافئ.
- اتركي العجين في الفرن لمدة ساعة كاملة، ومن ثم اخرجيها.
- قومي برش الرخام بالدقيق وقطعي العجين إلى كرات صغيرة.
- يمكنك تقطيعه إلى كرات متوسطة حتى تفرديه بعصاة فرد العجين مثل السمبوسة التي تقومين بشرائها، لكن يمكن أيضًا جعلها كالقطائف.
- قومي بوضع الحشوة بها، واغلقيها جيدًا بالضغط على أحرف العجين.
- الآن عليك تسخين كمية غزيرة من زيت القلي وضعي السمبوسة بها، وعليك أن تجعلي النار متوسطة حتى لا تحترق السمبوسة.
- بعد أن يصبح لونها ذهبي اخرجيها على مناديل المطبخ.
About the author
