ان كعك الغريبة لا يدخل في منافسة أي نوع آخر من الحلويات، حيث تمكنت من أخذ مكانة مرموقة بين باقي الحلويات وذلك لمذاقها الشهي وشكلها المميز ومكوناتها الرخيصة والتي تشمل التالي:.
- عدد أربعة كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- اثنان كوب سمن بلدي.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- رشه ملح صغيرة.
- واحد كيس فانيليا.
- كوب واحد من الكاكاو الخام.
- مكسرات حسب الطلب.
طريقة تحضير الغريبة بالشكولاتة.
الغريبة لا تحتاج وقت طويل أو حتى مكونات كثيرة، وتتميز بمذاقها الناعم الذي يذوب في الفم بكل سهولة وطريقه عمل سهلة جدا كالآتي.
نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه السمن ونخفق جيدا بالأيدي ويفضل أن نخفق بالمضرب الكهربائي لمدة دقائق حتى تصبح في قوام ناعم تماماً ولونها أبيض مثل الكريمة.
- ثم نضيف الفانيليا والسكر ولكن ليس مرة واحدة بل تدريجياً، ونستمر في الضرب.
- وبعد ذلك نوضح الدقيق ومسحوق الكاكاو تدريجياً، ونحن مستمرون في الضرب
- ثم نقوم بإضافة الملح وتكمل في الضرب حتي نحصل على عجينة متماسكة وليس مفتتة.
- ونشكل العجينة على شكل كره صغيرة الحجم لعمل الغريبة.
- ثم نزين الغريبة بالمكسرات الموجودة على سوداني أو زبيب أو فستق على حسب الرغبة.
- ونحضر صنيه ونرص بها فيها الغريبة ونترك مسافة بينهم ولا نوضع في الصينية مده دهنية.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 160
- نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 10الي 15دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح ناضجة وهشة طرية.
- ثم أخرجها من الفرن وضعيها في أطباق التقديم.
معلومات الكاتب
