الجبنة مطاطية والعجينة هشة وطرية.. اسهل طريقة عمل البيتزا الجديدة في المنزل خطوة بخطوة وهتعرفي كل أسرارها

تعتبر البيتزا واحدة من أشهى المأكولات التى يفضلها الأطفال و الكبار، ويبحث دائماً معظم الناس عن طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل بشكل سهل وسريع، خاصة أن البيتزا من الوجبات التى يرغب الأطفال فى تناولها فى معظم أوقات اليوم، لذلك يمكن استبدالها ببعض الوجبات مثل الغدا أو العشاء، وبالرغم من سهولة طريقة عمل عجينة البيتزا، إلا إنها تدخل ضمن قائمة الأسئلة الأكثر سؤالا من قبل المشاهدين فى برامج الطبخ وعلى السوشيال ميديا .

طريقة عمل عجينة البيتزا:

المقادير:

كوب ماء دافىء

3 أكواب دقيق أبيض

ملعقتين من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة ملح

كيس خميرة فورية

ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير:

1-ضعى الخميرة الفورية على الماء الدافىء و السكر، و ذوبيهم جيداً.

2-اخلطى الدقيق بالملح وضعيهم فى إناء كبير.

3-ضيفي الزيت إلى الدقيق والملح.

4-ضيفي الماء والخميرة إلى الدقيق واخلطيهم جيداً.

5-استمري فى العجن وضيفى قليل من الماء إذا لزم الأمر.

6-ضعى العجين فى إناء كبير وغلفيه جيداً، واتركيه لمدة ساعة حتى يخمر.

7-احضرى صنية البيتزا و ضعي فيها قليل من الزيت، وابدئى بتقطيع العجين وافرديها جيداً فيها، ثم يمكنك إضافة الصلصة والحشوات حسب الرغبة.

طريقة عمل صلصة البيتزا:

المقادير:

بصل مفروم

ثوم مفروم

ملعقة زعتر

2 كوب من عصير الطماطم

ملعقة فلفل أسود

طريقة العمل:

سخنى إناء جيداً، ضعى فيه ملعقة من الزيت.

ثم ضيفى إليها البصل المفروم وقلبيها جيداً.

ضيفى الثوم إلى البصل واستمري فى التقليب حتى يأخذ اللون الذهبى.

ضيفى عصير الطماطم إلى البصل والثوم.

ضيفى إلى الخليط السابق ملعقة الزعتر وملعقة الفلفل الأسود.

انتظرى حتى تنضج الصلصة، وضعيها على عجينة البيتزا.

حشوات للبيتزا:

1-حشوة الجبن والزيتون:

ضعى أنواع الجبن مثل “الرومى، والشيدر، والموتزريلا”، مع اليتون الأسود والفلفل والطماطم.

2-حشوة اللحم المفروم:

ضعى اللحم المفروم مع الزيتون والجبن الموتزريلا و الزعتر.

3-حشوة الفراخ:

ضعى قطع الفراخ مع الجبن الموتزريلا والشيدر و الزيتون الأسود و الأخضر والفلفل والطماطم.

• خطوة التسوية في الفرن

1- وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتغطية العجينة بقطعة من النايلون ووضعها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
2- إحضار صينية قصيرة الحواف ودهنها بكمية وفيرة من الزيت، ومن ثم وضع العجينة في الصينية وفردها بأطراف أصابع اليد بحيث يتم تغطية قاع الصينية. تغطية البيتزا بقطعة من النايلون، وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم الضغط عليها بأطراف أصابع اليد،ثم تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

ثم خبز البيتزا لمدة عشرين دقيقة في الفرن، ومن ثم تقديمها.