في شهر رمضان المبارك، يقوم الجميع بشراء الكثير من أصناف المأكولات وأنواع الجبن، وذلك تحضيرآ لسحور لذيذ في أيام الشهر الفضيل، ولكن الكثير لا يعلم أنه بموكنين فقط يمكنه تخصير ألذ وأشهى جبنة.
سنتعرف على أسهل طريقة لعمل جبنة بسهولة وبوقت قصير جدآ، كما أنها أضمن وأنضف من أنواع الجبن التي يتم شرائها من المحلات التجارية، حيث أنها خالية من المواد الحافظة، كما أنها مليئة بالفوائد لتغذية الجسم بشكل جيد في صيام شهر رمضان، لذلك تعرفوا على طريقة عمل الجبنة في المنزل بمكونين فقط.
طريقة عمل الجبنة المقادير:
- أربعة كيلو من اللبن.
- ويفضل اللبن الجاموسي.
- أربعة ملاعق من المنفحة.
- أربعة ملاعق من الملح أو أقل أو أكثر على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الجبنة
نقوم أولآ بوضع مقدار اللبن على النار، وبعد أن يصبح دافئ نضيف له الأربع ملاعق المنفحة والملح ونحرك جيدآ، نستمر في تحريك اللبن حتى الغليان، وسنلاحط أنه سيتحول إلى كتلة تكونت في أعلى القدر وفي الأسفل ماء يسمى (شرش)، بعد ذلك نغلق على القدر ونتركه ليبرد ويتماسك، نضع قدر وعليه مصفى كبيرة وعلى هذه المصفى نضع قطة شاش نظيفة، بعد أن تبرد الجبنة وتتماسك جيدآ، نضع القطعة التي تكونت من اللبن في الشاشة التي حضرناها ونغطيها ونضع فوقها ثقل حتى تتصفى من كل كمية السوائل، وبعد أن نتأكد من أنها أصبحت جاهزة وخالية من السوائل نأخذ قطعة الجبنة ونضعها في برطمان نظيف ونضع فيه كمية الشرش التي خرجت من اللبن ونضع فيه كمية الجبنة، ومن الممكن إضافة الفلفل الحار في البرطمان ونضعها في الثلاجة، وبهذا نكون قد حضرنا أفضل أنواع الجبن بكل سهولة.
