الحواوشي الاسكندراني، من الوجبات اللذيذة والشهية التي يحبها والكبار والصغار لذلك يقبل الكثيرون على تناوله بالمطاعم، ويشترونه من الخارج، وذلك بسبب مذاقه الطيب وطعمه المميز، ولكن قد يتكلف شراؤه الكثير من الأموال، بالإضافة الى أنه ليس مضمونا صحيا، لذا سنقدم لكم في هذا المقال طريقة إعداد الحواواشي الاسكندراني بكل سهولة، حتى تتمكنين من إعداده لأفراد اسرتك، وتستمتعون بالطعم الرائع مع ضمان الجودة والصحة.
ماهي مكونات الحواوشي الاسكندراني؟
مكونات الحواوشي الاسكندراني هي مكونات تتسم بالبساطة ومتوفرة بكل منزل ورغم بساطة المكونات إلا انها تكسب الحواوشي الاسكندراني مذاق شهي ولذيذ.
مقادير عجينة الحواوشي الاسكندراني بأسهل وأسرع طريقة وبخلطة مميزة وأحلى من المطاعم
- نصف كيلو جرام دقيق.
- 2 ملعقة حليب البودرة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف من الحليب ويمكن استبداله بالزبادي أو الماء.
- 3 ملاعق من الزيت.
مقادير حشوة الحواوشي الاسكندراني
- نصف كيلوجرام من اللحمة المفرومة.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة زعتر.
- باكت من خلطة حواوشي الجاهزة
- رشة من القرفة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح.
- 4 حبات من البصل مقطعين أرباع.
- 4 حبات من الفلفل الألوان مقطع.
- قرن فلفل.
- جبنة مودزاريلا.
طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني
طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني سهلة وبسيطة فقط اتبعي الخطوات الأتية :
- حضري اناء عميق قومي بإضافة الدقيق وكل المكونات الجافة ثم اخلطيهم جيدا.
- اضيفي الحليب السائل وابدأي في استخدام يدك في العجن حتى تحصلين على عجينة لينة
- قومي بإضافة الزيت ليساعدك في لم العجينة حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بعد ذلك يمكن لم العجينة وتكويرها ثم توضع في وعاء ويدهن وجهها بالزيت، ثم قومي بتغطيتها بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ حتى تختمر.
- ثم يمكنك تحضير الحشوة في هذه الفترة، نضع في المفرمة الكهربائية الفلفل والبصل ثم نفرمهم فرم ناعم.
- ثم نقوم بتصفية هذا الخليط من الماء، ثم نحضر اناء عميق ونضيف اللحم المفروم مع خليط البصل والفلفل والتوابل ونقوم بخلط المكونات جيدا، ثم نقوم بتشكيل خلطة اللحم إلى أربع كرات متوسطة، ثم نشكل العجينة الى كرات ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بفرد العجينة ونصع بها الحشو ثم نغلقها ونحكم إغلاقها.
- وتكرر نفس الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجين والحشو.
- للتسوية ضعي الفطائر بصينية كبيرة مدهونة بقليل من الزيت واحرصي على ثقب الفطائر ثقوب صغيرة بالشوكة ثم ندهن وش الحواوشي بقليل من البيض المخفوق مع الفلفل الأسود واللبن ونرش فوقه جبن مودزاريلا.
- ويوضع بالفرن الساخن على درجة حرارة ٢٠٠درجة.
- حتى يكتسب اللون الذهبي ويقدم مع البطاطس المحمرة والكاتشب.
معلومات الكاتب
