تفضل العديد من ربات المنزل في التعرف على طريقة عمل الطعمية في الخلاط داخل المنزل، حيث أن هذه الأكلة تعد من ضمن أفضل وألذ أصناف الأكلات الشعبية الجميلة التي تتميز بمذاق رائع وشهي ورائحة جميلة جدا لا تقاوم، لهذا فإنه من الممكن تجهيز الطعمية بكل سهولة من الفول وبعض من أنواع الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، حيث يعمل هذا الخليط على إضافة طعم مميز ورائع لا مثيل للطعمية.
مكونات تجهيز عجينة الطعمية في الخلاط
تعتبر الطعمية من ضمن الأكلات المصرية الموفرة والبسيطة والتي لا يمكن الاستغناء عنها نهائيا، حيث أنه يفضل تناولها عدد كبير من الأفراد كطبق رئيسي على وجبة الفطور لهذا من المحتمل تجهيزها داخل المنزل بمقادير وخطوات بسيطة جدا تتمثل في الآتي:-
- كوبين من الفول المقشر.
- ما يعادل بصلتين متوسطة في الحجم.
- حوالي أربع فصوص من الثوم.
- كمية من البصل الأخضر المطحون.
- حزمة واحدة فقط من البقدونس المفروم.
- حزمة واحدة فقط من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- كمية قليلة من الشطة.
- ما يساوي ملعقة من الكمون.
- رشة من مسحوق بيكربونات الصوديوم.
- كوبين من الماء.
- زجاجة زيت للقلي.
طريقة التجهيز
- أولا يجب أن تقومي بنقع الفول لمدة ليلة كاملة ثم بعد ذلك يقشر، من الممكن أيضا شراء الفول المدشوش و توفري هذه الخطوة على نفسك.
- ثم بعد ذلك يتم مزج مقدار الفول مع كل من البصل والثوم والكزبرة الخضراء وأيضا البقدونس والبصل الأخضر داخل إناء عميق.
- من الأفضل لكي أن تضيفي كوبين من الماء في الخلاط الكهربائي من أجل ضمان تحريك المكونات بكل سهولة.
- يتم وضع مزيج الفول والخضار داخل الخلاط بشكل تدريجي من أجل ضمان الحصول على القوام المناسب.
- ثم بعد ذلك عليكي أن تكرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كل الكمية مع الأخذ في الإعتبار تصفية المزيج جيدا باستعمال مصفاة ضيقة الثقوب لعدم وجود ماء .
- تضاف التوابل في هذه المرحلة والتي تتمثل في الملح والكمون والكزبرة الجافة والشطة وبيكربونات الصوديوم .
- يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض بصورة جيدة.
- ثم يتم تشكيل الطعمية على هيئة أقراص صغيرة ثم نضعها داخل مقلاة بها زيت كثير وساخن.
- يتم تقلبيبها على الوجهين حتى تتحمر بالكامل ثم تقدم في أطباق مع الخبز الساخن.
- يمكنك الإحتفاظ بالكمية المتبقية داخل أكياس في الفريزر.
About the author
