طريقة عمل طاسة كبدة الدجاج وصفة مثالية للأجواء الصيفية يمكن تحضيرها في المنزل بأقل مجهود وأسرع وقت وبمكونات بسيطة جدًا وطعم ولا أروع، وتقدم مع المكرونة أو مع الخبز وسلطة الطحينة، تابعونا وسنوضح لكم خطوات وطريقة تحضيرها بالتفصيل وسر الطشة البلدي الخطيرة التي تمنحها طعم مميز وجميل.
طريقة عمل طاسة كبدة الدجاج
يمكنك تحضير طاسة كبدة الدجاج بأسهل طريقة وأبسط المكونات، وذلك كالآتي:
المكونات:
- نصف كيلو كبدة دجاج.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي.
- فلفل حار (اختياري).
- 2 حبة طماطم.
- ثوم.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- مقدار ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- عدد ملعقة واحدة من هريسة الشطة.
طريقة التحضير:
- اغسلي كبدة الفراخ بالماء والخل والليمون واشطفيها بالماء أكثر من مرة واتركيها تتصفى.
- قطعي الكبدة إلى قطعتين أو ثلاثة قطع للاستمتاع بطعمها الرائع.
- لتحضير طشة الكبدة الخطيرة افرمي 10 فصوص ثوم مع الفلفل الرومي والفلفل الحار في الكبة، ثم ضعي مقدار كل من هريسة الشطة والملح والكمون وباقي البهارات واخلطي جيدًا.
- ابشري الطماطم واخلطيها مع كل المكونات، لإضافة نكهة مميزة للكبدة.
- شوحي الكبدة في مقلاة بها زيت ساخن لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها، ثم ضعي الطشة واخلطي المكونات جيدًا.
- يفضل إضافة عصير الليمون في الخطوة الأخيرة، يمكنك أيضًا استخدام نفس المكونات واتباع الخطوات السابقة لتحضير الكبدة العادية.
- يمكنك تجهيز صوص الطحينة وتقديمها مع كبدة الدجاج، وذلك بخلط 5 ملاعق كبار من الطحينة مع ملعقة من الزبادي ونصف ليمونة وثوم مفروم ورشة ملح وكمون وربع كوب من الماء.
- جهزي سندوتشات كبدة الدجاج وضعي ملعقة كبيرة من صوص الطحينة الخفيفة على كل ساندويتش وقدميها بجانب طبق من السلطة الخضراء، كما يمكنك تناولها مع المكرونة.
About the author
