البيتزا، إن البيتزا من المأكولات المفضلة لدى الجميع، حيتُ أنها تتميز بطعمها اللذيذ وتعتبر أكلة سريعة في أي وقت وأي مكان، وهي بالأصل طبق إيطالي يُعد بعدة طرق ومكونات مختلفة.
لذلك سوف نقدم في هذا المقال طريقة تحضير البيتزا وخاصة عجينة البيتزا لأنه يصعب على البعض تحضيرها، فما عليكي سوى اتباع المقادير والمكونات التي سنقوم بذكرها.
طريقة عمل البيتزا
مكونات عجينة البيتزا:
- كوب ونصف كوب من الماء الدافئ.
- 3 أ:واب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
- قومي بوضع الخميرة والسكر في ماء دافئ واتركيها لمدة 5 دقائق.
- ضعي الدقيق في وعاء وشكلي حفرة في نصف الوعاء.
- أضيفي في الخفرة خليط الخميرة وزيت الزيتون واخلطي جيداَ.
- استمري في العجن حتى تتجانس العجينة وتتماسك.
- في وعاء آخر قومي بدهنه بالزيت وضعي العجينة فيه واحكمي اعلاقه ليخمر بشكل صحيح وضعيه في مكان دافئ إلى أن يكبر حجمه، قومي بفرد العجينة لوضع المكونات عليها.
طريقة عمل الصلصة:
المكونات:
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- فصان من الثوم.
- بصلة.
- فلفل أخضر.
- 10 حبات بندورة.
- ملعقتان من صلصة البندورة الجاهزة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة أوريجانو.
- ملعقة شطة “حسب الرغبة”.
طريقة التحضير.
- ضعي قطعة زبدة وزيت في وعاء على نار متوسطة.
- أضيفي إليه البصل المقطع وقومي بتحريكه وبعد ذلك أضيفي الثوم وقلبيه.
- قومي بوضع الفلفل الأخضر المفروم وعصير الطماطم ورب البندورة والسكر والملح والأوريجانو والفلفل والشطة، واتركيها حتى تتجانس مع بعضها البعض لمدة عشر دقائق
طريقة التحضير نحضر قدراً خاصّاً، ونضع داخله الزّبدة والزّيت، ونضعه على نارٍ متوسّطة. نضيف إليه البصل المفروم إلى الزيت، ونُحرّكه لمدّة ثلاث دقائق. نضيف الثّوم المهروس إلى الخليط السابق ونقلّبهما مع بعضهم البعض. نضع المكوّنات التالية إلى المزيج السابق: الفلفل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم، والطّماطم بعد تقشيرها وفرمها أيضاً بشكلٍ ناعم. نضيف ربّ البندورة، والسكّر، والملح، والأوريجانو، والرّيحان، والفلفل، والشطّة إلى المزيج، ونتركها حتّى تتجانس مع بعضها البعض لتغلي جيّداً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تصبح الصلصة أكثر لزوجة.
