يعد البابا غنوج من ضمن الوصفات التي يتم تحضيرها بشكل سريع كما أنها تتميز بمزاق لذيذ حيث يتم تقديمها مع المشاوي وكذلك المقبلات داخل المطبخ الشرقي، ويتم تقديمة داخل المطاعم وذلك كنوع من السلطات مع المشاوي، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد التي تعمل على تغذية جسم الإنسان، وسنقوم بعرض طريقة تحضير بابا غنوج خلال مقالنا.
مقادير بابا غنوج
سوف نعرض لكم المقادير اللازمة لعمل بابا غنوج وذلك خلال النقاط التالية:
- عدد 1 كيلو باذنجان رومي يكون متوسط الحجم.
- عدد 1 كوب طحينة خام.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- عدد 2 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح وذلك حسب الرغبة.
طريقة تحضير بابا غنوج
سنقوم بعرض الطريقة اللازمة لتحضير بابا غنوج وذلك خلال النقاط التالية:
- القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم أولًا بعمل شقوق داخل الباذنجان بالسكين وذلك من كافة الجوانب.
- ثم تتبيل الباذنجان بالزيت والملح والفلفل ونقوم بوضعه فوق صينية خبز.
- ثم القيام بشوي الباذنجان داخل الفرن وذلك لمدة ما يقارب 40 دقيقة أو إلى أن يصبح طريًا.
- ثم إخراج الصينية من الفرن والقيام بتركها إلى أن تبرد.
- يتم تقسيم الباذنجان من النصف مع نزع القشرة المحروقة.
- نضع اللب داخل الخلاط، ونقوم بإضافة الطحينة والخل والثوم والليمون.
- يتم التتبيل بالملح والكمون والشطة والكزبرة ونقوم بخلطه بشكل جيد إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها.
- نقوم بوضع بابا غنوج داخل صحن التقديم ثم نسكب الزيت وذلك على الوجه ويتم تقديمه مع الخبز المحمص.
نصائح تقديم البابا غنوج
سوف نعرض لكم بعض النصائح عند تقديم البابا غنوج فيما يلي:
- يتم تقديم البابا غنوج مع العزومات وبجانب المشاوي، ومع السمك.
- من الممكن تقديمه كتغميسة وذلك بالخبز المحمص.
- يتم إضافة زيت زيتون فوق الوجه وذلك عند التقديم.
About the author
