تُعد كيكة البرتقال واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين القوام الهش والمذاق المنعش الذي يضفيه قشر وعصير البرتقال الطبيعي. إليك طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة تضمن لكِ نتيجة احترافية ورائحة تملأ أرجاء المنزل.
طريقه عمل كيك البرتقال
“مع كل قضمة، تأخذنا كيكة البرتقال في رحلة ممتعة إلى عالم من النكهات المنعشة والقوام الهش الذي يذوب في الفم. إنها ليست مجرد حلوى، بل هي لوحة فنية من الألوان والروائح التي تبهج الحواس وتضفي لمسة من الدفء والبهجة على أي مناسبة. سواء كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتقديمها لضيوفك، أو ترغبين في إعداد تحلية مميزة لعائلتك، فإن كيكة البرتقال هي الخيار الأمثل الذي يجمع بين البساطة والرقي. هيا بنا نتعلم سويًا كيف نصنع هذه التحفة الفنية الشهية.”
المكونات والمقادير
للحصول على أفضل نتيجة، احرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- دقيق (طحين),2 كوب ونصف
- سكر,1 كوب ونصف
- بيض,4 حبات كبار
- زيت نباتي,نصف كوب
- عصير برتقال فريش,1 كوب
- بشر قشر برتقال,1 ملعقة كبيرة
- بيكنج باودر,1 ملعقة كبيرة
- فانيليا,1 ملعقة صغيرة
- خل أبيض,1 ملعقة صغيرة (لسر الهشاشة)
خطوات التحضير
1. تحضير الفرن والقالب
قبل البدء، سخني الفرن على درجة حرارة 180°C.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق، أو استخدمي ورق الزبدة لمنع الالتصاق.
2. خلط المكونات السائلة
في وعاء كبير (أو الخلاط الكهربائي)، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفاً.
أضيفي الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال والخل، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. إضافة المكونات الجافة
انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة ملح صغيرة.
أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل مع التقليب ببطء باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي في اتجاه واحد، لضمان عدم خروج الهواء من الكيك.
4. الخبز
صُبّي الخليط في القالب وادخليه الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة.
نصيحة: لا تفتحي الفرن قبل مرور 30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة. اختبري النضج بعود خشب في المنتصف.
أسرار لنجاح كيكة البرتقال
- نصيحة ذهبية: عند بشر البرتقال، احرصي على بَشر الطبقة البرتقالية الخارجية فقط، وتجنبي الطبقة البيضاء لأنها تسبب مرارة في الطعم.
- استبدال ملعقة من الدقيق بملعقة من النشا يجعل القوام أكثر نعومة.
- تأكدي من نخل الدقيق مرتين على الأقل لإدخال أكبر قدر من الهواء.
“بهذه الخطوات البسيطة والنصائح الذهبية، تكونين قد أتقنتِ فن تحضير كيكة البرتقال الرائعة، لتُقدميها لعائلتك وأحبابك بكل فخر. إنها ليست مجرد وصفة، بل هي دعوة لتجربة مذاق لا يُنسى يجمع بين حلاوة الكيك وانتعاش البرتقال. نتمنى لكِ كل المتعة في الخبز وتذوق هذه الكيكة الشهية، ولا تترددي في مشاركتنا تجربتك وإبداعاتك.
