ان الحليب يعد احد أساسيات تحضير المعجنات بكل أنواعها حيث يدخل في عمل جميع الحلويات الا انه أحيان وعند البدء في تحضير الفطائر أو البيتزا نجد أن الحليب قد نفذ لذا سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير العجائز بدون حليب .
عجينة الفطاير بدون حليب
المقادير:
– خميرة : ملعقة كبيرة.
– سكر : ملعقة صغيرة.
– دقيق : 4 أكواب.
– ملح : رشّة.
الزيت النباتي : ثلث كوب.
– ماء دافئ : كوب وثلث.
في وعاء صغير الحجم، اخلطي كوب من الماء، والخميرة، والسكر ثم اتركي المزيج جانباً حتى يتخمر.
في وعاء ثاني ضعي الدقيق، والزيت، والملح، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
أضيفي على خليط الدقيق مزيج الخميرة والكمية المتبقية من الماء ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر ثم استخدميها لتحضير الفطائر.
معلومات الكاتب
