بالبطاطس والجبنه يمكن تحضير أحلى كفتة ذهبية كرات مقرمشة بدون استخدام لحوم وبأقل المكونات ستكون جاهزة معكم ومن افضل الوصفات الاقتصادية وكل مكوناتها متوفرة بكل منزل على قد الايد، وتقدم للأطفال والكبار كمقبلات أو تناولها مع الخبز الأبيض الساخن، فهي من وصفات مغذية ومشبعة لأسرتك، فتعرفي معنا طريقة عمل كفتة بطاطس ذهبية مقرمشة بحشوة الجبنه بدون لحم لذيذة موفرة سهلة وسريعة التحضير.
كرات كفتة بطاطس بالجبنه بدون لحمة
كمية البطاطس التي تستخدم في تلك الوصفة على حسب رغبتك فيمكن مضاعفة الكمية لصنع كمية أكبر من كفتة بطاطس، كما تستطيع تخزينها في الفريزر لحين تناولها.
- كرات كفتة بطاطس نحتاج إلى بطاطس مسلوقة مقطعة إلى مكعبات.
- عدد 2 بصلة
- فلفل اخضر مقطع إلى قطع صغيرة
- كوب من بسلة مجمدة
- نصف كوب جزر مقطع إلى مكعبات
- بقدونس وكزبرة خضراء
- مكعب من مرقة خضروات
- نصف ملعقة صغيرة بهارات كفتة
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- عدد 2 بيضة للتغليف
- كمية من بقسماط للتغطية
- ملعقة من معجون طماطم.
مكونات حشو كرات بطاطس
- كمية من مجموعة من الجبنه الموتزريلا
- مع جبن رومي مبشور أو جبن شيدر
- أو استخدام جبن كيري أي نوع تفضل
طريقة عمل كفتة البطاطس بحشوة الجبن وبدون لحم
- في البداية نحضر وعاء العجان ونضيف له البصل مع الفلفل ونشوحهم في مقلاه بها زيت ساخن حتى يذبل البصل ويخرج منه الماء.
- ثم نضيف له الكزبرة والبقدونس وتقلب تلك المكونات حتى يذبل الخضروات، نقوم بإضافة بهارات الكفتة مع المرقة ونقلب وتنزل عليها بصلصة.
- في النهاية ونضيف قطع الجزر مع بسلة وترفع على نار هادئة لكي تنضج المكونات مع بعضها، نحضر البطاطس نقوم بتصفيتها وتترك جانباً لكي تبرد ثم تهرس ويضاف لها الخلطة.
- نجهز عجينة كرات بطاطس بالخضروات ونقوم بحشوها بخليط من جبن وغلقها جيداً من كل جوانب وترص في طبق وتدخل الثلاجة لمدة ربع ساعة لكي تتماسك.
- ثم ناخذ كرات كفتة بطاطس وتنزل بها في خليط بيض وتغطس به ومنها ترفع وتوضع في خليط بقسماط مطحون وتغطى وتغلف من كل جوانب.
- نحضر وعاء عميق ويضاف له كمية من الزيت وعندما يسخن ننزل بكرات البطاطس ونهدي الحرارة ونقلب كرات كفتة بطاطس على كل جوانب لكي تأخذ لون ذهبي.
- عندما يتغير لون كرات كفتة بطاطس إلى لون احمر ذهبي يرفع من على الزيت وتصفى وتقدم ساخنة.
About the author
