الجزر من أنواع الخضروات التي نستخدمها بشكل كبير في المطبخ، و يحبها عادة الكبار و الصغار و يمكن تقديمها للأطفال لتناولها و الاستفادة بها، و بالفعل له العديد من الفوائد الممتازة، و بعد معرفة هذه الفوائد ستحرص على وجود الجزر ضمن سفرتك :
تحسين حاسة النظر :
الجزر من أنواع الخضروات الغنية بالبيتاكاروتين و هي المادة التي تتحول الى فيتامين A في الكبد، و الذي بدوره يتحول لمادة مهمة جداً لتحسين النظر، و هذا ما أثبتته الدراسات و الأبحاث الطبية بالفعل.
يساعد في تجنب الإصابة بالأمراض السرطانية :
الأبحاث الطبية أثبتت أن الجزر يساعد بشكل كبير في الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان خاصة سرطان الرئة، الثدي و القولون، ذلك لاحتوائه على نسبة من مضادات الأكسدة.
محاربة علامات التقدم في السن :
البيتاكاروتين الذي يحتويه الجزر بنسبة عالية يعتبر من مضادات الأكسدة التي لها عامل كبير في القضاء على التجاعيد و التقدم في السن التي تظهر على البشرة.
دعم صحة البشرة و الجلد :
فيتامين A و مضادات الأكسدة تحمي البشرة و الجلد من أشعة الشمس الضارة، و تجنبها الإصابة بالحبوب و النمش و البقع الداكنة الناتجة من التعرض لأشعة الشمس.
صحة القلب :
صحة القلب و الأوعية الدموية و أمراضهم الخطيرة يمكن تجنبها بتناول الجزر، نعم فالجزر يحتوي على مواد مهمة جداً لحماية القب من الإصابة بأمراضه المختلفة.
تطهير الجسم و تنظيفه :
فيتامين A يتواجد في الكبد و يساعد بشكل مباشر في تنظيفه و تطهيره من أية سموم ، كذلك يحتوي الجزر على الألياف بنسبة كبيرة جداً و التي بدورها تقوم بتطهير و تنظيف القولون، و بالتالي يتخلص الجسم من أية سموم متواجدة فيه و بأبسط الطرق.
حماية الأسنان و اللثة :
الجزر يعتبر منظف طبيعي للأسنان بل و يعمل نفس وظيفة فرشاة الأسنان، فيقوم بتنظيف الأسنان و اللثة و تخليصها من بقايا الطعام بالإضافة أنه يحتوي على العديد من المعادن التي التي تمنع تسوس الأسنان و تدميرها.
السكتة الدماغية :
في أحد الدراسات التي أجريت بجامعة هارفرد أثبتت أن الأشخاص الذين يتناولون خمس وحدات من الجزر أسبوعياً نسبة إصابتهم بالسكتة الدماغية أقل بكثير من الأشخاص الذين لا يتناولون الجزر.
