الجلاش بالمهلبية من أكثر أنواع الحلويات الشعبية والتي لها مكانة كبيرة في قلوب الجميع وتحديداً الأطفال، وخلال شهر رمضان يتم تقديم الجلاش على السفرة دائما، ولكن في ظل الارتفاع الشديد في أسعار الحلويات قررت ربات البيوت أن تبتكر وتقدم لأطفالها كافة أنواع الحلويات في البيت وعلى رأس تلك الحلويات حلوى الجلاش المحشي بالمهلبية الذي يتمتع بطعم جميل جدا عن باقي الحلويات الأخرى، لذلك كونيِ معنا سيدتيِ وتعلميِ طريقة عمل الجلاش بالمهلبية بخطوات سريعة وبسيطة.
مكونات الجلاش بالمهلبية:
- نصف كيلو جلاش.
- نصف كوب سمن ذائبة.
- ربع كيلو نشا.
- نصف كيلو لبن سائل.
- ملعقتين جوز الهند.
- كوبين الشربات.
طريقة عمل الجلاش بالمهلبية:
- في البداية نبدأ بعمل المهلبية، حيث يوضع اللبن على النار وتذوب النشار في القليل من الماء ثم يوضع على اللبن مع التحريك المستمر ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة، ونستمر في التقليب حتى يصبح قوامها غليظ.
- نحضر صينية الفرن وتدهن بالسمن الذائبة، نبدأ في فرد نصف أوراق الجلاش في الصينية واحدة تلو الأخر مع دهن كل طبقة بالسمن.
- يوضع خليط المهلبية، ثم يضاف بعد ذلك باقي كمية أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة السمن، وعلى الوجه يتم سكب القليل من السمن، ويقطع الجلاش لمربعات صغيرة مع الحرص لعدم خروج الخليط منه.
- ثم تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، وحتى يصبح لون الجلاش ذهبي يخرج من الفرن، ويسكب عليها الشربات البارد وبألف هنا.
About the author
