يرغب الكثير من الأفراد في استخدام الزبدة الفلاحي الأصلية في تجهيز الأطعمة المختلفة الشهية وغيرها من الوصفات اللذيذة ، ولكن ينخدع الكثير من الأفراد عند القيام بشراء الزبدة ولا يستطيعوا التفريق بين الزبدة المغشوشة والزبدة الفلاحي الأصلية ، وسوف نتعرف من خلال المقال على أهم الطرق والعلامات المميز التى يمكن من خلالها التفريق بين الزبدة الطبيعية والزبدة المغشوشة .
فقد وضحت رئيس لجنة سلامة والمتابعة الميدانية المتعلقة لالنقابة العامة الخاصة بالاطباء البيطريين الدكتورة “شرين علي زكى” من خلال عدة علامات منها اللون ؛ حيث أن الزبدة الجاموسي الطبيعية تتميز باللون الأبيض والتى تميل الى الاخضر ، كما أن الزبدة الصفراء تتميز باللون الأصفر والتى تكون مائلة الى اللون البرتقالى وفى حالة تواجدة عدة ألوان فان هذا اللون يدل على الغش.
تتميز الطبيعية أنها أن الرائحة لا تتنشر رائحتها ولكن عند تسخينها بدات تتنتشر الرائحة الخاصة بها ، وفى حالة انتشار الزبدة بشكل نفاذ فانها تدل على أنها تحتوى على العديد من المضافة ، ومن الحالات التى يمكن من خلالها كشف الزبدة الاصلية نقوم بتجهيز كوب من الماء يكون بارد نقوم بوضع معلقة من الزبدة ونتركها لمدة 10 دقائق وفي حالة ذوبانها في الماء مثل الحليب وتحولها الى اللون الداكن فانها بذلك تشير الى أنها زبدة فلاحي أصلية وفي حالة تحولها الى مادة دهنية تكون لزجة فانها زبدة ليست طبيعية.
