الكنافة بالمانجو من الحلويات الشهيرة التي انتشرت بشكل كبير مؤخرًا في محلات الحلويات، خاصة في فصل الصيف وموسم المانجو، حيث تتميز بطعمها المنعش واللذيذ الذي يجمع بين الكنافة المقرمشة مع طعم المانجو اللذيذ، ولكن الكنافة بالمانجة سعرها مرتفع جداً بالمحلات، لذلك معنا اليوم طريقة عمل الكنافة بالمانجو في المنزل مثل المحلات الشهيرة خطوة بخطوة، ستستطيعين تحضيرها بأقل من ربع تكلفة الجاهز.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو زي المحلات
يختلف طعم الكنافة العادية عن الكنافة بالمانجو، ولعمل كنافة بالمانجو يجب اختيار حبات مانجو ناضجة وحلوة يمكن استخدام المانجو السكرية أو الزبدة أو الناعومي أو العويس وسوف تضفي طعم مميز على الكنافة ولعمل هذه الحلوى الشهية اتبعي المقادير والخطوات التالية.
مقادير كنافه بالمانجو
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوبان من الكريم شانتيه.
- نصف كوب من السمن.
- معلقتين من الزيت النباتى.
- نصف كوب من السكر.
- علبة من القشطة او كريمة حلويات.
- 3 حبات من المانجو الناضج.
- ربع كوب من المكسرات المفرومة حسب الرغبة فستق أو لوز أو بندق.
كيف يتم عمل الكنافه بالمانجو؟
- أولاً قومي بفرم الكنافة باستخدام السكين أو فرمها في محضرة الطعام حتى تصبح شعرات صغيرة.
- ضعي السمن وملعقتين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه الكنافة مع الاستمرار في التقليب حتى تتحمص قليلاً وتصبح ذهبية اللون.
- في صينية فرن دائرية، ضعي نصف كمية الكنافة المحمصة في القاع مع الضغط عليها برفق لتكوين قاعدة متماسكة.
- في وعاء منفصل اخلطي الكريم شانتيه مع القشطة والسكر حتى تمتزج جيدًا.
- قطعي حبات المانجو إلى شرائح رفيعة، ثم رصي نصف كمية شرائح المانجو فوق طبقة الكنافة في الصينية.
- بعدها ضعي خليط الكريم شانتيه والقشطة فوق شرائح المانجو، ثم رصي باقي شرائح المانجو فوق هذا الخليط.
- قومي بتغطية طبقات المانجو والكريمة بباقي كمية الكنافة مع الضغط برفق لتثبيت الطبقات.
- ادخلي الكنافة الثلاجة لمد ساعة حتى تتماسك المكونات.
- ثم اقلبي الصينية الكنافة على طبق التقديم.
- يمكنك تزين الوجه المكسرات او قطع من المانجو مع الكريم شانتيه.
- كما يمكنك استخدام كاسات ووضع الطبقات بنفس الطريقة السابقة فى كاسات وتقدميها كما هي.
About the author 