ما هو السميد، حيث يستخدم السميد في العديد من المعجنات بشكل كبير بالاخص الكعك والحلويات المختلفة، ونرى الكثير من الاشخاص يريد التعرف على ما هو السميد، هذا الامر الذي سوف نقوم بالتعرف عليه بتفصيل كامل، لنتعرف على من اين يستخرج السميد وما اصله، هذا الامر الذي سوف نقدمه لكم اليوم عبر مقالنا في موقع ميرال نيوز، ليستطيع الجميع معرفة تفاصيل اكثر حول ما هو السميد والذي يكون لونه ابيض مائل الى الاصفر، ويستخدم بشكل كبير في هذه الايام لعمل الحلويات المختلفة في شهر رمضان المبارك بالاخص عمل كعك العيد، وتنتشر السعادة على وجوه الاطفال الذين يحبون اكل كعك العيد في هذه الايام، لذلك تابعوا معنا حصريا ما قمنا بجمعه من معلومات حول ما هو السميد لننشره لكم عبر مقالنا في موقع ميرال نيوز، لذلك تابعونا حصريا للحصول على اجابة سؤالكم ما هو السميد.
ما هو السميد
يستخرج السميد من القمح الصلب المطحون المنقى، ويستخدم في صنع المعكرونة، ويستخدم السميد الخشن في صناعة حبوب الافطار، وحلويات البودينغ والبولينتا، ويحتوي السميد على الغلوتين، وهو ما يجعله غير امن للذين يعانون من حساسية القمح او حساسية الغلوتين، كما يمتلك السميد نسيج خشن نسبيا ونكهة لذيذة وله مدة تخزين قصيرة لحد ما بسبب ارتفاع نسبة البروتينات فيه، ويمكن تخزينه في الثلاجة من اجل منع تلفه، وينصح دوما بتخزين السميد في المجمد لابقائه الى اجل غير مسمى.
يستخدم السميد في اعداد العجين وصنع الحلويات نظرا لغناه بعدد من العناصر الغذائية مثل البروتينات والالياف والفيتامينات، ويمكن استخدام السميد لصنع حلاوة السميد التي تعتبر نوع من انواع الحلويات الجزائرية المشهورة التي تكون في فصل الربيع.
كوب السميد الواحد يحتوي على عدد من العناصر وهي :
- يوجد في كل كوب سميد 601 سعرة حرارية.
- يوجد في كل كوب من السميد نسبة 1.75 من الدهون.
- يوجّد في كل كوب من السميد نسبة 0.25 من الدهون المشبّعة.
- ونسبة 121.63 من الكربوهيدرات في كل كوب.
- ونسبة 6.5 من الألياف في كل كوب.
- ونسبة 21.18 من البروتينات.
