تعتبر عجينة السكر من أهم المكونات التي يحتاج لها كافة محترفي صناعة الحلويات الغربية والكيكات المميزة التي تمتاز بشكلها الفني الأنيق، إذ تعد عجينة السكر من بين أفضل خامات الزينة التي يستخدمها الحلواني لإنجاز خطوة تغطية وتزيين الكيكات، سواء الكيك الصغير في حجمه أو الكيكات الضخمة شاهقة الارتفاع، ومن خلال التقرير نتابع بالتفصيل أهم خطوات عمل أفضل عجينة سكر سهلة التحضير لعمل أجمل أنواع الكيك المزينة من مقادير بسيطة.
طريقة عمل عجينة السكر
يمكنك أن تجهزي عجينة السكر في المنزل بكل سهولة من خلال تحضير هذه المكونات والتي نتعرف عليها من خلال ما يلي، لتجهيز وإعداد تلك العجينة التي تستخدم بكل سهولة لتزيين الكيك، كما يمكن عملها بعدة ألوان مختلفة ولعمل عدة أشكال متنوعة ومختلفة للتزيين سواء ورود أو غيرها من الأشكال المستخدمة في تزيين التورتات.
مكونات عمل عجينة السكر
يمكن لربة المنزل عمل تلك العجينة الملونة من السكر باحتراف إذا ما تم اتباع تلك الطريقة المقبلة، وتوفير هذه المكونات التي نذكرها من خلال ما يأتي:
- 3 كوب من السكر.
- 2 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- ألوان الطعام الصحية على حسب ما تفضلينه.
- العجان الكهربائي.
خطوات عمل عجينة السكر
يتم تجهيز عجينة السكر وتحضيرها في مطبخك وتكون بعدة ألون مختلفة على حسب ما تفضلينه، وذلك ما يمكن أن يتم من خلال متابعة تلك الخطوات المقبلة:
- أولا لابد من توفير العجان الكهربائي وتوضع كمية الزبدة مع رشة الملح، ويتم خفق المكون بشكل جيد عدة مرات حتى يتحول قوامه إلى قوام كريمي ناعم.
- استمري في خفق كمية الزبدة بمفردها حتى يصبح لونها فاتح، ومن ثم قومي بطحن السكر الأبيض ليكون سكر ناعم بودر ويضاف بالتدريج مع النشا ونستمر في الخفق عن طريق استعمال العجان.
- يتم الخفق أكثر من مرة إلى أن نصل لقوام العجينة المطلوب.
- تتم إضافة اللون المفضل بعد تقسيم العجينة إلى عدة أجزاء، وتحفظ بعد ذلك في الثلاجة.
