يعد الفطير المشلتت من الأكلات المصرية الشعبية التي تتوارثها الاجيال، ودائمًا ما تبحث ربة المنزل عن طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل، وذلك لطعمه اللذيذ وشكله الرائع، كما أنه من الأكلات المشبعة التي يحبهل الكثيرون وتختلف طريقة عمل الفطير المشلتت من مكان لآخر، ومن خلال الأسطر التالية سوف نوضح تفاصيل وأسرار عمل الفطير المشلتت.
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
الفطير المشلتت من مفضلات الكثيرين، ويمكن لربة المنزل صنعه بكل سهولة بدلًا من شرائه بثمن كبير، فهو اقتصادي وموفر، إليكِ طريقة عمل الفطير المشلتت بكل أسراره:
المكونات
- 2 كوب من الزبدة.
- 6 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة من الملح.
- 2\1 كوب من الزيت النباتي.
خطوات صنع الفطير المشلتت في المنزل
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا، ثم أضيفي إليهم الماء بالتدريج.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة ناعمة.
- اتركي العجينة لمدة خمس دقائق حتى ترتاح قبل البدء في فردها.
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي العجينة على سطح مناسب على رشة من الدقيق.
- وزعي الزبدة على العجينة جيدًا، ثم لفي العجينة على شكل رول.
- كرري هذه العملية السابقة في كل كرات العجين، واتركيهم مرة أخرى حتى يرتاحوا.
- ضعي كمية من الزيت النباتي، وقومي بفرد العجينة مرة أخرى باليد حتى تصبح العجينة رقيقة جدًا.
- قومي بطي العجينة على شكل دائري من كل الجهات، مع التأكد من وصول الزبدة لكل أجزاء العجين.
- احضري صينية مناسبة لخبز الفطير وضعي بداخلها القليل من الزيت النباتي.
- ضعي الفطيرة داخل الصينية، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- بعد أن تتحمر الفطيرة وتأخذ اللون الذهبي المميز أخرجيها من الفرن، وقدميها ساخنة مع العسل الأسود، ويمكنك أيضًا تقديمها مع الجبن القديم.
About the author
