يعتبر الغذاء بشكل عام من اساسيات الحياة ، حيث انه لا يمكن الاستغناء عنه ، ويعتبر الانسان من اصحاب الاستهلاكات الغذائية ، حيث ان الانسان يتناول مختلف الاطعمة المكونة من المصادر النباتية والحيوانية ،ويعتبر الهدف الرئيسي لتناول الاغذية هو المحافظة على صحة الانسان ، لذالك يجب ان يتخذ الغذاء بعناية ، ويجب ان تكون العناصر المكونة للغذاء كاملة حيث ان الجسم يحتاج الى جميع العناصر الغذائية ، التي تحافظ على توازن الجسم.
مكونات الغذاء الصحي للانسان
يجب ان تتكون الاغذية الصحية للاشخاص من عدة معادن وفيتامينات يعتمد عليها الجسم في البناء، والتي تحافظ على صحته بستمرار، حيث ان الغذاء الصحي السليم المتكامل ، والمتكون من المجموعة الغذائية المكونة من ستة عناصر ، التي يحتاجها جسم الانسان ، وذالك للوقاية من الامراض واعطائه القوة ، وأيضا للمواصلة والاستمرار في النشاطات اليومية التي ينجزها الجسم ، حيث تتوفر في الاغذية الصحية مجموعة شروط وهي:
- تجهيز الطعام بطريقة خاصة وان تكون ملمة بالمواد الغذائية الكاملة.
- حفظ الطعام بطريقة تمنعه من التعفن والتلوث .
- الابتعاد عن اضافة المواد المضرة والمواد الحافظة .
كيف يجب ان يكون الغذاء الصحي
يجب ان يكون الغذاء الصحي مكون من المواد الطبيعية بقدر الامكانيات، لان المواد الطبيعية لا تضر جسم الانسان، وان تكون بعيدة عن المواد الحافظة التي تضاف ،ويجب توازن كمية العناصر الغذائية بشكل مناسب، وذالك يوضح تجنب الاغذية التي تحتوي على نسبة دهون كبيرة لان ذالك يسبب الجلطات وانسدادات في الشرايين لجسم الانسان.
وايضاص التقليل من نسب السكر لان ذالك يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم،وتسبب العديد من المشاكل الصحية الواضحة، وايضاً يجب التقليل من المواد التي تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم ، لان ذالك يرفع نسبة الضغط للدم في الجسم.
يجب الحظر عند اخذ اي نوع من الاغذية لان الانتباه لنوعية الاطعمة تقلل من الاصابة بالامراض، وحيث صحة الانسان ترتبط بتناوله للاطعمة ، ان العبرة في تناول الاغذية ، ونوعية الغذاء وأيضاص في كميته، مع المراعاة التامة لصحة الانسان.
حيث ان مرضى السكري يجب ان يلتزموا بأخذ كميات قليلة من السكريات لانها ترفع من نسبة السكر في الدم ، ومرضى الضغط يجب التقليل من الموالح لانها ترفع الضغط ، ويجب الالتزام بنمط غذائي قليل الصوديوم ، وذالك النمط ينطبق على العديد من الامراض ، ويجب التقنين على مختلف الاغذية وانواعها ، حيث كل مرض له غذائه المختص به
الغذاء الصحي والوقاية من الامراض
يعتبر التغذية الصحية من اهم الاسباب التي تقي الانسان من الامراض، وذالك الامراض التي ترتبط بسوء التغذية ، وامراض السكر والضغط التي ترتبط ارتباط وثيق بالحمية الغذائية ، وأيضاً نقص العناصر المغذية مثال ذالك مرض فقر الدم وهو نقص لمواد ترفع نسبة الهوموجلوبين في الدم ،حيث يؤخر في الشيخوخة ويطيل بصنع الخلايا الجديدة للانسان .
وذالك علاجه، حيث ان جسم الانسان امانة يجب على الانسان المحافظة عليه ، وعدم الالقاء به الى التهلكة، لذالك يجب الابتعاد عن الاطعمة التي تضر بجسم الانسان ، اي المواد المحفوظة ، او المواد المصنعة ، والاغذية التي تضاف لها الزيوت والسكريات ، وأيضاً الاغذية المكشفة بطرق غير صحية
حيث ان الانسان يجب ان يكون حكيم لنفسه ، ويجب المحافظة على صحته من ذتلالك المواد التي تضر بالجسم، ويجب الالتزام بنمط صحي منظم وخاصة لاصحاب الامراض ، حيث تعطي الجسم الحيوية والقوة في كل صحته وتنأيه عن الاصابة بالامراض.
