الحلويات الشرقية من أشهر الحلوى ذات الشعبية الكبيرة خاصة في الوطن العربي، والزلابية أو لقمة القاضي من أشهر الحلويات وهي تعرف بقوامها الخفيف المقرمش من الخارج والطري من الداخل، لو كنتي تريدين معرفة كيفية اعداد الزلابية مثل المحلات، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل الزلابية زي المحلات بمقادير مضبوطة وأسعدي اسرتك بألذ حلوى منزلية من صنع يديك.
طريقة عمل الزلابية زي المحلات
الزلابية أو لقمة القاضي هي عبارة عن كرات صغيرة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وعادة ما تكون مغطاة بالشربات أو أي صوص آخر وهي من الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار، وإليكِ الوصفة السرية لتحضير الزلابية أو لقمة القاضي في المنزل خطوة بخطوة.
ما هي مقادير الزلابية؟
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من والبيكنج.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2كوب وربع من الماء الدافئ.
- زيت النباتي للقلى.
- شربات أو عسل او شكولاتة مذابة او أي صوص تحبينه.
طريقة عمل لقمة القاضي بسهولة في المنزل
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج باودر والفانيليا والملح والسكر.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة وخفيفة القوام مثل عجينة الكيك الهش.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- ضعي القليل من العجينة في زجاجة مياه ثم قومي بثقب الغطاء بفتحة متوسطة.
- في مقلاة عميقة، سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي.
- قومي بالضغط على الزجاجة لعمل كرات واسقطيها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- لو لم تتوفر الزجاجة يمكن باستخدام يديك وملعقة صغيرة، خذي كمية من العجينة ثم باستخدام الملعقة خذي كرة وقومي بوضعها في الزيت الساخن.
- ثم أخرجيها وضعيها على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- ضعي الزلابية في طبق التقديم، واسكبي فوقها الشربات أو العسل او شكولاتة مذابة أو أي صوص تحبينه وقدميها ساخنة.
About the author 