قد نسمع في بعض الأحيان سؤال: هل الفشار يسمن؟ وذلك رغبة في معرفة أثر الفشار على الوزن إما بالزيادة أو النقصان، يُذكر أن الفشار هو نوع من أنواع بذور الذرة الصفراء، حيث ينتج بشكله غير المنتظم ذو اللون الأبيض بعد تعريضه لحرارة مرتفعة، حيث يتحول الماء المختزن في حبوبها إلى بخار ماء بفعل الحرارة مما ينتج عنه ضغط على قشرة الحبوب الخارجية فتظهر بالشكل المعروف للفشار، كما لا يعتبر الفشار نوع من المسليات فحسب، بل يعتبر وجبة خفيفة محبوبة لدى الجميع.
هل الفشار يسمن
قبل الإجابة على هذا السؤال لابد من معرفة أن الفشار يندرج ضمن مجموعة الحبوب الكاملة، حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من الأليــاف الغــذائـيــة.
بالإضافة إلى ذلك يمكن تناول مقدار قليل من الفشار كوجبة مُشبعة، ويرجع ذلك لحجمه الكبير والمنتفخ والذي يعمل على ملء المـعـدة بشكل سريع، ويعطي شعور بالشبع الامتلاء.
وقد أشارت دراسة علمية أن تناول حبات الفشار يعتبر مُشبعاً بدرجة أكبر مقارنة مع تناول البطاطس المقرمشة، ويُذكر أن الفشار يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، لكن السعرات الحرارية في الفشار الذي يتم تحضيره في المطاعم أو من خلال المايكرويف تكون مرتفعة.
وبذلك تكون الإجابة الدقيقة عن سؤال هل الفشار يسمن؟ أن طريقة تحضير الفشار هي الفيصل في الإجابة على السؤال، حيث يعتبر من الوجبات الصحية الخفيفة والمشبعة إذا تم تحضيره بدون استخدام أي دهون أو زيوت، مما يساهم في إنقاص الوزن وخسارة الزائد منه، أما عند إضافة أي دهون أو زيوت فإن ذلك يسبب رفع السعرات الحرارية للفشار وبذلك يؤدي إلى زيادة الوزن.
فوائد الفشار
إن اعتبار الفشار من الحبوب الكاملة منحه الكثير من الفوائد على صحة الإنسان، ومن أبرز فوائد الفشار بالنسبة لجسم الإنسان ما يلي:
- احتواءه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة: حيث تساهم في حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة التي قد تتراكم في الجسم.
- تقليل فرصة الإصابة بالأمراض المـزمـنــة: وذلك بسبب تقليل تأثير الجذور الحرة في الجسم.
- زيادة الإحساس بالامتلاء والشبع: ويرجع ذلك لاحتواءه على ألياف غذائية، وكذلك حجمه الكبير والمنفوخ الذي يسبب امتلاء المعدة.
- تنشيط عمل الجهاز الهضمي والمحافظة على صحته: بسبب وجود نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية فيه.
القيمة الغذائية للفشار
إن القيمة الغذائية للفشار تعتمد على الإضافات التي يمكن استخدامها عند تحضير الفشار من زيوت أو دهون أو ملح أو أي إضافات أخرى جميعا تسبب زيادة في السعرات الحرارية، لكن في هذا المقال سنقدم لكم القيمة الغذائية والمحتوي الغذائي لكوب واحد من حبوب الفشار أي ما يعادل 8 جــرام من الفشار حيث يتم تحضير بالبيت بإضافة كمية قليلة من الزيت وبالاستغناء عن الملح وهي كالتالي:
- 91.5 جــرام من المــاء.
- 0.23 سعــراً حـراريــاً.
- 0.27 جــرام من البــروتيــنـــات.
- 2.25 جــرام من الدهــون.
- 4.7 جــرام من الكــربــوهـيـدرات.
- 0.8 جــرام من الأليــاف الغذائية.
- 0.043 جــرام من الســكــريــــات.
- 0.8 ميـللي جــرام من عنصر الكـالسـيــوم.
- 0.2 ميـللي جــرام من عنصر الحـديــد.
- 8.7 ميــللي جــرام من عنصر المـغنـيـسـيوم.
- 20 ميـللي جــرام من عنصر الفــوســفــور.
- 18 ميــللي جــرام من عنـصـر البـوتـاسـيــوم.
- 0.24 ميــلي جــرام من عنـصر الصــوديـــوم.
طريقة تحضير الفشار الصحي
لكي نحصل على الفائدة المرجوة من استخدام الفشار والمتمثلة في خسارة الوزن وفقدانه، لابد من تحضيره بشكل صحي وذلك باتباع الخطوات التالية:
- نبدأ بإحماء الوعاء على حرارة تتراوح ما بين المتوسطة والمرتفعة.
- نضيف القليل من قطرات الماء على الوعــاء السـاخــن.
- نضع حبوب الذرة في الوعاء، ونقوم بتغطيته.
- نحرك الوعــاء بشكل خفيف كل 3 ثواني تقريباً.
- عندما تبدأ حبوب الذرة بالفرقعة، ننتظر مدة قليلة ثم نتوقف عندما تصبح المدة بين صوت الفرقعات أطول من قبل.
- نطفئ الغاز أو النار، ثم نرش القليل من الملح على الفشار.
الآثار الجانبية لتناول الفشار
تعتبر حبوب الفشار آمنة لدى غالبية الناس، حيث لا تسبب أي مشاكل صحية شأنها شأن معظم الحبوب الأخرى، حيث أن حساسية الفشار غير شائعة الانتشار كـ حساسية الذرة على سبيل المثال، لكنها قد تحدث عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأرز أو حساسية القمح أو حساسية فول الصويا على وجه الخصوص، لكن لم يستطع علماء التغذية من تحديد الطريقة الدقيقة التي يتم من خلالها التفاعل الذي يؤدي إلى حدوث حساسية، الآن نضع بين أيديكم أهم الأعراض المتعلقة بحساسية الفشار وآلية التعامل معها:
أعراض حساسية الفشار
يمكن ملاحظة بعض الأعراض عند تناول كمية من الفشار، تتمثل هذه الأعراض في النقاط التالية:
- الإحساس بالغثيـان.
- ظهــور طـفــح على الجلد.
- الإســهـــال.
- ظهور تـــورم أو انتفاخ في الشفتين.
- الشعور بوخز في الفـــم.
- رد فعل قوي يسبب تهديد كــامــل لجسم الإنسان يُطلق عليه اسم الحساسية المفرطة وبدورها تؤدي إلى حدوث اختناق بالإضافة إلى قصور في عضلة القلب أو الرئة يؤدي إلى الموت، لكن تعتبر هذه حالة نادرة جداً.
كيفية علاج أعراض الحساسية
عند حدوث اضطراب وتسارع في معدل نبضات القلب أو الشعور بحدوث ضيق في التنقف أو تـورم في الوجه أو اللسان أو الحــلق أو حدوث دوار بعد تناول الفشــار ينبغي الاتصال بشكل مباشر على الرقم المخصص لحالات الطوارئ، وإهمال ذلك بدون علاج قد يسبب إصابة الشخص بأعراض الحساسية المفرطة التي تؤدي إلى الموت.
لاشك في أن الفشار من أنواع المسليات المشهورة، حيث يتم تحضيرها في البيوت، أو يتم تحضيرها من خلال عربات جاهزة تتواجد في السينما حيث يعتاد الذاهبين إلى السينما على شراء الفشار للاستمتاع في تناوله خلال مشاهدة الأفلام والمسرحيات.
قدمنا لكم في هذا المقال الإجابة حول السؤال هل الفشار يسمن؟ ووضحنا مدى تأثير الفشار على الجسم وصحته، كما سردنا لكم أهم فوائد الفشار على جسم الإنسان، وكذلك القيمة الغذائية للفشار دون إضافة الملح عليه وأهم العناصر الغذائية الموجودة فيه، وكيفية تحضير الفشار بطريقة صحية، وكذلك الآثار الجانبية لتناول الفشار في حالات محدودة وأهم الأعراض التي تظهر على الأشخاص الذين يتحسسون من تناول الفشار وكيفية التصرف في حال ظهور بعض الأعراض عليهم.
