يحرص البعض من الناس على تناول أغذية صحية من أجل المحافظة على صحة الجسم وسلامته والوقاية من الإصابة بأي أمراض، وبذلك نجدهم يتعبون نظام غذائي بشكل يومي محسوب السعرات الحرارية، كما أنهم يحرصون على عدم حدوث أي زيادة في الوزن، ويحذرون من أن يصلهم شبح السُّمنة، هؤلاء أنفسهم يتساءلون باستمرار عن أي نوع من الطعام وسعراته الحرارية وتأثيره على الوزن، من هذه الأطعمة حبوب الماش، وفي هذا المقال سنوضح الإجابة عن السؤال المتمثل في العبارة التالية: هل الماش يسمن؟
هل الماش يسمن
يعتبر نبات الماش من النباتات التي تسبب زيادة في الوزن مما يؤدي إلى السمنة، حيث أن الماش علاج فعال للنحافة، وإليكم طريقة استخدامه بهدف التسمين وزيادة الوزن:
- خلط كمية من الماش مع مقدار من الحبوب التي تساهم في إكساب الجسم الوزن مثل: حبوب الحلبة، أو التمر أو السمنــة، وبعد ذلك يتم تسخين الخليــط وبعد ذلك يُترك كي يبرد قبل تناوله.
- طحن مقدار خمسة معالقة كبيرة من نبــات المـاش ويُضاف لها مقدار مناسب من حبوب التمر، ليتم فرمه جيداً، ثم يتم إضافة السمنــة والحـلـبــة حسب الرغبة كي تتكون عندنا عجــوة التمر وتصبح جاهزة للأكل.
- تحضير خليط من الزبــدة والسـمسـم والزيـت مع الشوكولاتة وأي إضافة أخرى، ثم نطحن المــاش ليتم إضافته إلى الخليط السابق مع التحريك كي يتجانس ليصبح جاهزاً للأكل.
- إضافة مسحوق حبوب الماش إلى كمية مناسبة من العسل وخلطها جيداً، وتصبح جاهزة للأكل.
ما هــو الماش
الماش أو ما يُعرف باسم الصــويا الخضـراء هي عبارة عن شجرة تنمو وتترعرع في أماكن محددة وهي شبيهة بشجرة اللــوبـيــاء الخضراء، ويندرج الماش ضمن البقوليات، حيث تنمو أشجار الماش في أراضي دولة اليمن وفي شبه القارة الهنـديّــة وفي الصيــن والفلـبيـــن، وأيـضاً متوفرة بكثرة في أندونيسيـا وكمـبــوديــا، وعلى الرعم من نمو أشجار الماش في مناطق لا يمكن وصفها بالباردة إلا أنها أيـضــاً تنمو في المناطق الجنوبية من قارة أوروبا والمناطق الجنوبية من الولايات المتحدة الأمريكيــة، هذا ويًطلق على الماش تسميات متعددة نذكر منها: الكشري الأخضر، الأكشــان، المــج.
القيمة الغذائية لنبات المــاش
يُعرف الماش بقيمته الغذائية المرتفعة ويرجع ذلك لاحتواءه على الفيتامينات المتعددة مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب 3، وفيتامين ب 5، وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 8 وفيتامين ب 12 وأيضاً فيتامين ج وفيتامين ك، عدا عن احتواءه على نسبة من أوميـجــا وأوميجا 9، ويعتبر الماش مصدر لبعض الأملاح المعدنية المهمة للجسم كـ أملاح الكالسيــوم و أملاح السيـليــنيـــوم وأملاح الفــوسـفــور، وكذلك أملاح البــوتــاسـيــوم وأملاح المغنيسيوم وعنصر المنغنيــز، كما يوجد به العناصر الهامة للجسم مثل: الزنك والحديد والنـحاس، ويحتوي الماش على حمض الفوليــك ومضادات التأكسد ومجموعة ضرورية من الأليــاف الغذائية عدا عن وجود السكريات والبروتينات والكربــوهيــدرات والـدهــون.
فوائد تناول الماش مع الحليب
إن تناول حبوب الماش مع الحليب السائل له فوائد على صحة الجسم عدا عن زيادة الوزن وتسمين الجسم، نذكر منها:
- يعمل خليط الماش والحليب على تقوية الأعصــاب.
- منــع التعرض لنزيــف الـدم.
- يعمل على تنـظـيــم ضغط الــدم.
- تنشيط عمل الدماغ وخاصة عند صغار السن.
- تقليل فرصة الإصابة بمرض السرطان.
- تنشيط الجهاز الهضمي وعملية الهضم.
- الوقاية من علامات الشيخوخة والتقدم بالسن مثل: التصبغات والبقع والتجاعيد.
- مسكن لأوجاع الظهر وآلام العظام.
- تجديد بناء خلايا الجلد.
- تنشيط عمل كل من المـعـــدة والأمـعـــاء.
- حمايــة الأجنــة في أرحام الأمهات الحوامل من التشــوهـات.
- تليـيــن الصدر.
- مسكن عام للآلام.
- المساهمة في إدرار الحيض.
مما لاشك فيه أن حبوب الماش لها دور أساسي في زيادة الوزن، بل وتستخدم في الكثير من دول العالم من خلال أخصائيي التغذية من أجل حل مشكلة النحافة التي يعاني منها البعض من الناس مما تسبب تسمين للجسم، كما أن نبات الماش ينمو في مناطق مختلفة حول العالم حيث وُجد في مواطن مختلفة من قارة آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية رغم اختلاف وتفاوت درجات الحرارة بين هذه المناطق، ومن المعروف أن للماش فوائد كثيرة على جسم الإنسان عدا عن فوائده الجمة حين يتم خلطه مع الحليب السائل فهو مغذي ومنشط ومسكن ومنظم وصحي للجسم وخلاياه، لذا إذا كنت تعاني من النحافة المزمنة عليك تناول حبوب الماش أو طحنها وخلطها مع مواد تزيد من الوزن، أما في حال كنت تعاني من السمنة وترغب في إنقاص الوزن فعليك الابتعاد عن تناولها.
