يمكنك تحضير البطاطس المقرمشة بطريقة جديدة ومبتكرة، وشكل مميز أيضًا يجذب اهتمام الأطفال، كما يتم خلطها بتتبيلة لذيذة، وتقدم مع صوص جبنة رائع، فبالرغم من أن البطاطس لا تشتمل على قيمة غذائية عالية، إلا أن أغلب موائد الطعام لا تخلو منها بمختلف أشكالها وطرق طهوها، ولكن البطاطس المقرمشة تعجب الجميع تقريبًا ويقبلون على تناولها خاصة مع الوجبات السريعة، مثل البرجر وغيره.
طريقة بطاطس سوبر كرسبي
إليك ألذ وأشهى وصفة لتحضير البطاطس الكرسبي الذهبية بمذاق لا يقاوم، وتعد بالطريقة التالية:
المكونات:
- 5 حبات كبيرة من البطاطس.
- ملعقة ملح.
- 2 كوب ممتلئ من النشا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ممسوحة كاري.
- نصف ملعقة فقط الثوم البودر.
- نصف ملعقة فقط من الكمون الناعم.
- نصف ملعقة فقط من الزعتر.
- القليل من البقدونس الأخضر المفروم.
مكونات صوص الجبنة:
- ملعقة كبيرة ممتلئة من الزبدة.
- كمية من شرائح الجبنة الشيدر.
- 3 فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب فقط من الحليب.
طريقة التحضير:
- قومي بتقشير البطاطس، ثم اشطفيها جيدًا، وأزيلي الأطراف الأربعة لتتحول لشكل مكعب.
- ضعي بجانبي مكعبات البطاطس بين ملعقة خشبية، لتكون مصد لوقف سلاح السكين من بلوغ نهاية البطاطس، ثم قطعيها لأصابع بالطول والعرض عكس بعضها، مع تركها متصلة من جهة.
- قومي برش الملح على البطاطس جيدًا، ليدخل بين الأصابع المقطعة.
- اغسلي البطاطس مرة أخرى، لتزيلي الملح منها نهائيًا، ثم اتركيها منقوعة بماء دافئ قليلاً.
- أعدي صوص الجبنة، ارفعي مقلاة فوق النار وأضيفي بها الزبدة، وشرائح الجبنة، والثوم المفروم، حركي المكونات لدقائق حتى تذوب الزبدة والجبنة.
- أضيفي الحليب بشكل تدريجي، حتى لا يسيل قوام الصوص جدًا.
- انتشلي البطاطس وتخلصي من الماء تمامًا، ثم رشيها جيدًا بطبقة من النشا.
- ضعي مقلاة على النار اقليها، وبها كمية عميقة من الزيت الساخن، وانزلي البطاطس فيه، حتى تتحول للون ذهبي.
- قلبي بهارات البطاطس معًا، وهي الملح، والفلفل الأسود، والكاري، وكذلك الزعتر، والكمون، وأيضًا الثوم البودر.
- بعد ذلك رشي البطاطس، بخليط البهارات، مع القليل من البقدونس المفروم.
- قدمي البطاطس بجانب صوص الجبنة وكذلك الكاتشب.
About the author
