مكرونة بالبشاميل والكفتة هى وصفة سهلة وبسيطة ولذيذة المذاق اشتهرت فى الكثير من الدول ويحبها الصغار والكبار وهى وجبة مليئة بالعناصر الغذائية نكهتها جميلة ورائعة سنتعرف على مقاديرها وطريقة صنعها.
المقادير :
- مكرونة مسلوقة طازجة
- نصف كيلو لحم مفروم
- 1/4 ملعقه صغيره جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة ملح
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة صغيرة ( حسب الرغبة )
1 بصلة - 1كوب مبشور من الجبن الرومى( حسب الرغبة )
1كوب مبشور من الجبن الشيدر (حسب الرغبة) - اربع ملاعق كبيرة من الزبدة
- اربع اكواب من الحليب
- اربع ملاعق كبيرة من الدقيق
طريقة صنعها:
1. يوضع اللحم المفروم على نار متوسطة فى مقلاة ونقوم بالتقليب جيدا حتى تصبح بنية اللون.
2. نضيف الملح والبصل ونقلب لمدة عشر دقائق حتى يصبح البصل طريا .
3. نضيف جوزة الطيب والفلفل الاسود ونقوم بالتقليب مجددا حتى ينضج اللحم.
4. نقوم بتحضير البشاميل باستخدام الطحين نقوم بخلطه مع الزبدة على نار متوسطة فى قدر حتى يصبح دهبى اللون ويتحمص .
5. ثم نضيف الحليب بالتدريج مع تحريكه جيدا حتى يصبح المزيج كريمى اكثر .
6. نقوم بضبط الفلفل والملح ونحرك ثم نزيل القدر من على النار.
7. نضع كمية بسيطة من البشاميل في الصنية ثم نضع نصف المكرونة المسلوقة وكمية كثيرة من البشاميل ويوزع اللحم فوقها .
8. نقوم بوضع باقي المكرونة فوق اللحم ونقوم بتوزيع البشاميل فوقهم .
9. نوزع الجبن الرومي والجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر .
10. نقوم بادخال الصنية للفرن على درجة حرارة 190 لمدة 25 دقيقة تقريبا حتى يتحمر الوجه ويذوب الجبن ونقدمها ساخنة.
