يكثر تقديم الكنافة في شهر رمضان للضيوف وللأسرة ولكي لا نمل منها يجب أن نتعرف على الحشوات العديدة المتنوعة المتاحة لحشو الكنافة بها، وحشوة الشيكولاتة من الحشوات الشائعة لطعمها اللذيذ فهي تعطي طاقة كبيرة للجسم بعد الصيام الطويل، إذ تتكون من:
المقادير:
- مائة جرام زبدة بحرارة المطبخ.
- نصف كيلو من الكنافة الرفيعة.
- مقدار مناسب من الشيكولاتة أي نوع متاح.
- مع الشربات أو القطر لتحلية الكنافة.
خطوات الكنافة بالنوتيلا بالتفصيل:
- أولًا نفكك الكنافة عن بعضها حتى لا تلتصق ولا تصل إليها الشيكولاتة، أثناء التفكيك نضع الزبدة على النار حتى تذوب كليًا ثم يتم صبها فوق الكنافة بعد أن صارت متفرقة ومتباعدة عن بعضها.
- من الضروري أن تصل الزبدة إلى جميع شعيرات الكنافة ويفضل استخدام اليدين في تلك الخطوات لضمان إتمام الخطوة.
- نجهز الفرن على حرارة مرتفعة حوالي 230 درجة وأثناء التسخين نعود إلى الكنافة ونقسمها إلى جزئين.
- الجزء الأول من الكنافة يتم تبطين قاعدة الكنافة به بعد أن تُدهن الصينية بالسمنة ويتم الضغط أكثر من مرة على الكنافة حتى لا يدخل إليها الهواء ويكون هناك أي فراغ.
- يتم وضع النوتيلا إما بين الطبقة الأولى والثانية أو على السطح العلوي للكنافة، ولكن عند وضع الجزء الثاني من الكنافة نضغط بقوة حتى يضغط على الجزء الأول والشيكولاتة إذا كانت بينهما.
- ثم نضع صينية الكنافة في الفرن لتسخن ثم نحليها بالشربات.
معلومات الكاتب
