السكر يذوب في الشاي لأنه مادة صلبة بلورية تذوب في الماء الساخن بسهولة، فالماء الساخن يساعد جزيئات السكر تنتشر وتندمج مع السائل.
الاجابة : لان السكر يحتوي على مادة صلبة بلورية تذوب في الماء الساخن.
يُعتبر ذوبان السكر في الشاي مشهدًا يوميًا مألوفًا، لكنه في الحقيقة يُمثّل عملية علمية مميزة تحدث نتيجة لتفاعل مكونات مادية على المستوى الجزيئي.
ما السبب في ذوبان السكر؟
السكر مادة صلبة بلورية، أي أن جزيئاته مرتبة في شكل منظم يشبه الشبكة. وعند إضافته إلى الماء الساخن، تحدث عملية تُعرف بـ الذوبان، وهي انتقال جزيئات السكر من الحالة الصلبة إلى توزيعها بشكل متجانس داخل السائل.
دور الماء الساخن:
- الماء الساخن يمتلك طاقة حرارية عالية.
- هذه الطاقة تساعد جزيئات الماء على كسر الروابط بين جزيئات السكر في بلوراته.
- بمجرد أن تُكسر هذه الروابط، تبدأ جزيئات السكر بالانتشار في الماء حتى تذوب تمامًا.
لماذا لا يترسب السكر؟
لأن السكر قابل للذوبان تمامًا في الماء الساخن، ومع التحريك، تتوزع الجزيئات في السائل دون أن تبقى أي بلورات صلبة، ما يجعل الشاي متجانسًا في الطعم.
هل يؤثر نوع السكر؟
نعم، يختلف معدل الذوبان بحسب:
- حجم الحبيبات (السكر الناعم يذوب أسرع).
- درجة حرارة الماء (الحرارة العالية تسرّع الذوبان).
- التحريك (يزيد من التفاعل بين السكر والماء).
ذوبان السكر في الشاي مثال بسيط على الذوبانية الكيميائية، ويُظهر كيف أن التفاعلات اليومية تُبنى على قواعد علمية دقيقة، تجعلنا نفهم العالم من حولنا بطريقة أعمق.
