إن إعداد وصفة ستيك اللحم بالثوم والليمون مع شرائح الكوسة من الوصفات المليئة بالنكهة ، كما أنها لا تسبب أي فوضى في مطبخك ! كما يتم طهي شرائح اللحم اللذيذة مع الكوسة في مقلاة واحدة للحصول على وجبة منخفضة الكربوهيدرات صحية ورائعة وتصلح للحمية الغذائية ، إنها تستحق أن تجربها !
المكونات
1 1/2 رطل (650 جرام) من اللحم الاستيك ، مقطعة
4 ثمرات من الكوسة متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة طعام زبدة أو سمن
عصير ليمونة وبشر القشرة
1/4 كوب (60 مل) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم
الملح والفلفل الأسود ، حسب الذوق
لتتبيل اللحم
1/3 كوب صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة طعام صلصة سريراتشا (أو أي صلصة فلفل حار تحبها)
الطريقة
قم بجمع مكونات تتبيل اللحم في كيس أو وعاء محكم الغلق ، ثم تضاف شرائح اللحم وتقلب ويغلق الوعاء ، ويوضع في الثلاجة لمدة من 30 دقيقة إلى ساعة .
نقوم بغسل وتقليم نهايات الكوسة ، ونقوم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة باستخدام المبشرة ثم نضعها جانبًا .
نقوم بإخراج شريحة اللحم من الثلاجة ، ونضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضع فيها زيت وعندما تسخن نضع شرائح اللحم في طبقة واحدة ، وتتبل بالملح والفلفل ونتركها لمدة دقيقة بدون تقليب .
نضيف الثوم المفروم ، ثم نحرك شرائح اللحم لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتم طهي الجانب الأخر ، ثم نزيل شرائح اللحم من المقلاة ونتركها جانبًا .
وفي نفس المقلاة نضيف الزبدة وعصير الليمون وبشر الليمونة ، ثم نضيف شرائح الفلفل الأحمر ومرق الدقائق والصلصة المتبقية من تتبيل اللحم .
نترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التقليب بانتظام .
نضيف البقدونس ثم شرائح الكوسة ونقلبها لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ونتركها حتى تقل السوائل الموجودة في المقلاة .
نضيف شرائح اللحم إلى المقلاة مرة أخرى ونحركها نتركها عدة دقائق حتى تنضج ، ثم تقدم على الفور .
