بسبوسة محشية بالقشطة والنشا هي واحدة مِن أشهى وألذ الوصفات التقليدية لعمل البسبوسة ، وأفضل ما في هذه الطريقة أنه تقريباً لا يختلف على طعمها اثنين إضافة إلى أن طريقة تحضيرها بالغة السهولة واليُسر فدعونا نتعرف معاً على كل ما يخص بسبوسة محشية بالقشطة والنشا مِن مقادير وخطوات تحضير وما إلى ذلك.
مقادير حشو وصفة بسبوسة محشية بالقشطة والنشا
أما مقادير الحشو في وصفة بسبوسة محشية بالقشطة والنشا فهي:
1- كوب مِن الحليب السائل.
2- كيس كريم شانتية.
3- كيس دريم كريمة مخفوق.
4- كوص ونصف كوب مِن الماء.
5- أربع ملاعق مِن النشا.
6- علبة مِن القشطة.
خطوات تحضير الحشو
1- بدايةً فإننا نضع الحليب السائل والقشطة والكريمة في إناء مناسب الحجم ونقوم بمزج كافة المكونات معاً.
2- والأن نقوم بخلط النشا والماء حتى يذوب ومِن ثم نُضيف القشطة والكريمة ونقوم بتقليب المكونات معاً على نار هادئة لمدة دقيقتين تقريباً أة حتى يتماسك قوام الخليط.
3- يُترك الخليط جانباً حتى يبرد.
4- والأن نُضيف الكريمة شانتيه للنكهة حسب الرغبة.
مقادير شربات وصفة بسبوسة محشية بالقشطة والنشا
وعن مقادير الشربات في بسبوسة محشية بالقشطة والنشا فهي كالأتي:
1- ملعقتين كبيرتين مِن ماء زهر اللوز.
2- نصف ليمونة متوسطة الحجم.
3- كوبين مِن السكر.
خطوات تحضير الشربات
1- نضع الماء في إناء على نار متوسطة الحرارة.
2- والأن نُضيف السكر وماء الزهر وقطرات قليلة مِن الليمون.
3- نقوم بتقليب الخليط جيداً حتى يبدأ في الغليان ويُترك في حالة الغليان لمدة خمس دقائق تقريباً.
4- وفي النهاية يُبعد عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد.
مقادير وصفة بسبوسة محشية بالقشطة والنشا
تتمثل مقادير البسبوسة في وصفة بسبوسة محشية بالقشطة والنشا في:
1- ملعقة صغيرة مِن الفانيليا السائلة أو الفانيليا البودرة.
2- ثلاث بيضات.
3- كوب ونصف كوب مِن الزيت ونفس المقدار ماء.
4- بعض الملح حسب الحاجة ولكن يُحبذ أقل مقدار ممكن.
5- كوب ونصف كوب مِن سميد الذرة الناعم.
6- كوب وربع كوب مِن جوز الهند المبشور.
7- ملعقة صغيرة مِن البيكينج باودر.
8- كوب ونص كوب مِن السكر.
9- كوب ونصف كوب مِن الدقيق.
10- علبة قشطة.
خطوات تحضير بسبوسة محشية بالقشطة والنشا
1- بدايةً فإننا نقوم بخفض بعض البيض مع الفانيليا.
2- والأن نقوم بوضع السميد والسكر وجوز الهند والبيكينج باودر والملح والزيت في إناء ذو حجم مناسب.
3- نقوم بخلط هذه المكونات معاً حتى يُصبح لدينا خليط متماسك القوام.
4- نترك الخليط جانباً حوالي خمسين دقيقة ونقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5- نقوم بدهن صينية ذات حجم مناسب بالسمنة أو الزبدة ونضع فيها تقريباً نصف كمية الخليط.
6- والأن نأتي بالقشطة والكريمة ونقوم بوضعها فوق الخليط.
7- ثم نأتي بباقي خليط البسبوسة ونقوم بوضعه على خليط القشطة والكريمة.
8- نقوم بتزيين الصينية بالمكسرات حسب الرغبة وبأشكال مختلفة.
9- توضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى يحمر الوجه ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
10- وما إن تخرج الصينية مِن الفرن نقوم بوضع الشربات عليها وهو بارد.
11- تترك الصينية جانباً حتى تشرب الشربات وفي النهاية نقوم بتقطيعها مثلثات أو مربعات حسب الرغبة وتُقدم في أطباق التقديم.
ملحوظة: بعض الأشخاص يُفضلون إضافة بعض المكونات الإضافة حسب الرغبة وهذا ليس بالأمر الخاطيء فمجال الحلويات بشكل خاص ما مِن وصفة أو خطوات ثابتة له وإنما هو مجال يختلف مِن زوق لأخر.
