طريقة عمل السجق الست غالية .. يعتبر السجق من الأكلات الجميلة و التى يحبها الكثير من الأشخاص سواء الصغار أو الكبار ، و من المكن تحضيره فى المنزل بخطوات سهلة و بسيطة و بنفس الطعم المميز فى المحلات ، و يعد السجق من الأكلات الرائعة . و فى السطور التالية لمقال اليوم سنعرض لكم طريقة عمل السجق الست غالية . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .
طريقة عمل السجق الست غالية
مقادير ومكونات الوصفة
- كيلو من السجق مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
- رشة سكر
- رشة من السبع بهارات
- فلفل أسود
- ملح طعام
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
- ملعقة صغيرة من الثوم مفروم ناعم
- أربعة حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات
- ربع كيلو من الفلفل الرومى مقطع إلى شرائح
- نصف كيلو من البصل مقطع لجوانح
- عيش بلدى للتقديم
طريقة عمل السجق الست غالية
- نقوم بوضع طاسة كبيرة على نار متوسطة الحرارة
- نقوم بإضافة الزيت بعد تسخينه جيدا ثم نضيف الثوم مع التقليب المستمر لتظهر رائحته
- نقوم بإضافة السجق مع التقليب المستمر مع الثوم بشكل جيد حتى يتغير لون السجق
- نقوم بإضافة البصل مع التقليب حتى يذبل البصل ثم نضيف الفلفل و الطماطم و الكاتشب و ملح الطعام و الفلفل الأسود و السبع بهارات و رشة السكر مع تقليب المكونات مع بعضهم جيدا
- نقوم بتغطية الطاسة ثم تهدئة النار و ترك الخليط على النار ليصبح مسبك ثم نضيف دبس الرمان مع التقليب
- نرفع الطاسة من على النار و نحضر العيش البلدى و نضيف إليه الخليط لعمل ساندوتشات السجق
- توضع فى طبق التقديم و تقدم و بالهنا و الشفا
نصائح لنجاح عمل السجق الست غالية
- ينصح بإستخدام نوع مضمون من السجق لدى أحد الجزارين لضمان نظافته و جودته
- فى حالة توافر دبس الرمان يجب وضعه وفى حالة عدم توافر فلا توجد مشكلة
- ينصح باستخدام الفلفل الحامي أو الرومى حسب الرغبة
- نقوم بإضافة الملح و الفلفل و السبع بهارات للخضار فقط لأن السجق متبل بما يكفى
- عدم اعطاء لون للثوم عند تشويحه بل يكتفى بشم رائحته فقط
- يمكن القيام بتقطيع الجق أو عدم تقطيعه حسب الرغبة
طريقة عمل السجق الست غالية .. يعتبر المطبخ الشرقى من أكثر المطابخ شهرة فى الأكلات المصرية و الذى يحتاج إلى الكثير من الوقت للحديث عن تراث الأكلات المصرية ، و لأن المصريين لديهم نكهة مختلفة يضيفونها لأى أكلة ليتحول مذاقها إلى المذاق الشرقي ، ومن أهم الأكلات التى يبدع المصريين فى تقديمها السجق الشرقى ، و من الجدير بالذكر أن السجق الشرقى له العديد من الطرق لإعداده والتى تختلف من شيف لأخر ، و يعد السجق الشرقى من اهم أنواع السجق الذى يقبل عليها المصريين نظرا لمكوناته التى تعطى نكهة متميزة و مذاق شرقى خاص ، كما يمكن تقديمها بأكثر من طريقة ، و هذه الأكلة يمكن تقديم على الغذاء أو العشاء .
و إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال و تعرفنا على طريقة عمل السجق الست غالية بخطوات سهلة و بسيطة ، كما تعرفنا أيضا على أهم النصائح التى يجب اتباعها لنجاح عمل السجق الشرقى فى المنزل .
