طريقة عمل فطائر الشاورما

طريقة عمل فطائر الشاورما

طريقة عمل فطائر الشاورما تعد فطائر الشاورما من الوجبات اللذيذة و هى خليط بين عدة حضارات أو مطابخ مختلفة ، ففى الشرق نأخذ الشاورما و هى وجبة عربية أصيلة تصنع باللحوم الخاصة بالدجاج أو لحم الضأن ، ثم يتم دمجها مع عجينة الفطائر الايطالية ليصبح وجبة جديدة و مميزة ، و من الجديرب الذكر ا الشاورما العربية الأاصيلة ذات المذاق الرائع ، و كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة للشاورما . و فى السطور التالية لمقال اليوم سنتعرف على طريقة عمل فطائر الشاورما . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل عن طريقة عمل فطائر الشاورما .

طريقة عمل فطائر الشاورما

طريقة عمل فطائر الشاورما

مقادير فطائر الشاورما

لعجينة الفطيرة 

  • خمسة ملاعق كبيرة من الزيت
  • أربعة ملاعق كبيرة من الحليب
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ماء حسب الحاجة
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة
  • أربعة أكواب من الدقيق

مقادير الحشو

  • صدر دجاجة بدون عظم مقطع إلى شرائح
  • حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • ملعقة كبيرة من الطحينة
  • خمسة ملاعق كبيرة من الخل
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • بصلة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح

للوجه

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السمسم
  • بيضة مخفوقة
  • نقوم بوضع مكونات العجينة فى العجان الكهربائي ماعدا الماء و نخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا
  • نضيف الماء بالتدريج لكى يصبح لديك عجينة متماسكة و ناعمة
  • نترك الإناء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين
  • نحضر مقلاة و نضعها على النار ثم نضع مكونات الحشوة مع التقليب
  • نترك الحشو على النار لكى يصير لون الدجاج ذهبي
  • نقوم بفرد العجينة عللا الطاولة الرخامية على شكل مستطيل
  • نضع الحشوة فى المنتصف
  • نقوم بلف العجين مثل الرول
  • نضع السمسم و البيض المخفوق على وجه الفطيرة
  • ندخل العجينة للفرن ليصبح لون الفطيرة ذهبيى و تقدم و بالهنا و الشفا

طريقة عمل فطائر الشاورما التركية 

مقاير عمل فطائر الشاورما التركية

  • كوبان من لحم الضأن مقطع إلى شرائح صغيرة
  • ملعقة كبيرة من الطحينة
  • ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
  • ملعقة صغيرة من ملح اليمون
  • ثلاثة حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب من الماء
  • بصلة مقطعة إلىش رائح
  • برتقالة مقطعة الى شرائح بالقشر
  • ليمونة مقطعة إلى شرائح
  • نضع عجينة الفطيرة فىالفرن لمدة عشر دقائق
  • نحضر الحشوة و نضع مكوناتها مع بعضها البعض على النار فى مقلاة
  • نترك الحشو على النار لكى ينضج اللحم تماما
  • نضع الحشوة فى الفطيرة و ندخلها الفرن و نشعل الشواية
  • عندما يتحمر اللحم من الأعلى قوم بتقديم الشاوما و بالهنا و الشفا

طريقة عمل فطائر الشاورما السورية

مقادير عمل فطائر الشاورما السورية 

للعجينة 
  • كوبان من الماء للدافئ
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • خمسة ملاعق صغيرة من الخميرة
  • ستة أكواب من الدقيق
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
للشاورما
  • 2 صدور من الدجاج المخلى
  • خمسة ملاعق كبيرة من الخل
  • بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 2 حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح
  • كوب من الخضروات الورقية كالبقدونس و الشبت و الكزبرة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من القرنفل
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صيرة من الفلفل الأسود

طريقة عمل فطائر الشاورما السورية

  • نحضر إناء و نضع فيه كل مكونات العجينة ماعدا الماء
  • نقلب المكونات مع بعضها البعض
  • نضيف الماء بالتدريج لكى تصبح العجينة طرية و لا تلتصق باليد
  • نترك العجينة لمدة نصف ساعة لتختمر
  • نحضر الحشوة و نضع كل مكوناتها فى وعاء على نار هادئة
  • ونقوم بالتقليب حتى تنضج قطع الدجاج
  • نفرد العجينة على شكل مستطيل
  • نقوم بوضع الشاورما فى المنتصف
  • نغلق المستطيل و نضع الفطيرة فى الفرن حتى تمام النضج

طريقة عمل فطائر الشاورما الإيطالية

مقادير عمل فطائر الشاورما الإيطالية

للعجينة
  • كوبان من الدقيق
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبادى
  • ملقة صغيرة من الخميرة
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باورد
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • أربعة ملاعق كبيرة من زيت الذرة
  • ماء فاتر حسب الحاجة
للشاورما
  • ثلاثة صدور من الدجاج المخلى مقطع الى شرائح
  • حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • ملعقة صغيرة بهارات
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأأسود
  • ملعقة صغيرة من الثوم
  • ملعقة كبيرة من الزبادى
  • نبدأ بتحضير الحشوة ثم نقوم بوضع كافة المكونات مع بعضها البعض فى صينية داخل الفرن و نغطى الصينية بالقصدير
  • نترك الصينية لمدة عشر دقائق حتى تفقد قطع الدجاج الماء المخزون بها
  • نضع كافة المكونات الخاصة بالعجينة فى العجانة لكى تصبح ناعمة
  • نقسم العجينة إلى كرات صغيرة و نتركها حتى ترتاح
  • نصف الحشوة من الماء الزائد
  • بنفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة ثم نضع بها الشاورما
  • نغلق القطع ثم نضعها كلها فى الصينية و ندخلها إلى الفرن
  • نقدم الشاورما و هى ساخنة

طريقة عمل فطائر الشاورما تعتبر فطيرة الشاورما واحدة من أفضل الفطائر الشهية و اللذيذة التى من الممكن أن تقدم على وجبة الغذاء أو العشاء ، حيث أنها تعتبر واحدة من الفطائر المشبعة و الغنية بالبروتينات التى يحتاجها جسم الإنسان إليها ، كما يمكن تحضير الشاورما بالعديد من الوصفات و الطرق المختلفة لتراعى كافة الأاذواق حيث يمكن اعدادها مع لبن الزبادى أو مع انواع الجبن المختلفة و المبشورة ناعم ، كما أنه من الممكن اضافة نكهة الزعتر و غيرها من النكهات الأخرى المفضلة لدى العديد من الأشخاص .

و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل فطائر الشاورما ، كما تعرفنا أيضا على طريقة عمل فطائر الشاورما الإيطالية و التركية و السورية و أهم مكونات كل وصفة.

تابعنا على تلغرام تابعنا على تويتر