مع ايام الشتاء الباردة، نحب دائما أن نحتسي الشوربة بأنواعها المختلفة من أجل الحصول على الدفء وامداد الجسد بالطاقة وأحد تلك الأنواع الشهيرة من الشوربة هى شوربة الدجاج بالكريمة.
الشوربة من الأطباق المهمة والرئيسية على المائدة لذلك نقدم لكن اليوم طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة.
المقادير :
¼ كيلو (250 جم) صدور دجاج.
2 كوب (500 مل) مرق دجاج.
كوب (250 مل) كريمة طبخ .
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
3 فصوص ثوم مهروسة.
2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق.
عود قرفة.
2 حبة حبهان ورقة لورا ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكريمة
أولا على نار متوسطة، نضع كمية من الماء والحبهان والقرفة وورقة اللورا والملح والفلفل الأسود، ونتركها حتى الغليان.
ثانياً نضع قطع الدجاج في الماء، ونتركه على نار هادئة جدًّا لمدة 35 دقيقة حتى ينضج. ثم نصفي الدجاج من الماء، ونقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا.
ثالثاً نذيب الزبد في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل، مع التقليب المستمر حتى يذبل. بعدها نضيف الثوم ونقلبلمدة دقيقة، ثم إضافة الدقيق وتقليبلمدة دقيقتين. عقبها نضع المرق والكريمة والملح والفلفل الأسود، ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
أخيراً نضيف شرائح الدجاج، ونقلب لمدة دقيقة. ثم نضع الشوربة في أطباق التقديم، وتقدم ساخنة
ويمكن إضافه شرائح جزر او ذرة للشوربة حسب الرغبة.
